Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Identificat el component de l’oli d’oliva més beneficiós per al sistema cardiovascular

Es tracta del DHPEA-EDA, un antioxidant que protegeix els glòbuls vermells de les agressions
Per mediatrader 3 de abril de 2009

L’element de l’oli d’oliva que proporciona la major protecció enfront de l’atac cardíac i l’ictus ha estat identificat per investigadors de la Facultat de Ciències de la Universitat de Porto (Portugal), que han publicat la seva troballa en la revista “Molecular Nutrition and Food Research”.

El treball, que va examinar els antioxidants principals de l’oli d’oliva, mostra que un d’ells, el DHPEA-EDA, protegeix els glòbuls vermells de les agressions més que cap altre element de l’anomenat “or líquid”.

Els investigadors van comparar els efectes de quatre components polifenólicos sobre els glòbuls vermells subjectes a estrès oxidatiu per un component químic que genera radicals lliures. El DHPEA-EDA va ser l’antioxidant més eficaç i va protegir als glòbuls vermells fins i tot a nivells baixos de concentració.

“Aquests descobriments proporcionen la base científica dels beneficis per a la salut que s’han observat en persones que prenen oli d’oliva en la seva dieta”, va explicar Fátima Paiva-Martins, directora de l’estudi. Aquest treball suposa la primera evidència que aquest component és la principal font dels beneficis per a la salut associats a l’oli d’oliva verge, que conté majors nivells de DHPEA-EDA en comparació d’altres olis. En concret, el DHPEA-EDA podria constituir gairebé la meitat de tots els antioxidants d’aquest tipus d’oli.

Les conclusions d’aquest estudi podrien conduir a la producció d’olis d’oliva dissenyats per reduir el risc de malaltia cardíaca, va indicar Paiva-Martins. “Ara que hem identificat la importància d’aquests components, els productors poden començar a cuidar més la composició de polifenoles dels seus olis”, va concloure la investigadora.