Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La ingesta de peix blau retarda la pèrdua de visió que causen malalties com la diabetis o el glaucoma, segons una recerca

Aquest producte conté un àcid que regenera les cèl·lules de l'ull fonamentals per a la vista que es deterioren amb el pas dels anys

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 09deMarçde2004

Una dieta rica en peix blau protegeix la retina i retarda la pèrdua de visió que desencadenen malalties com la diabetis, el glaucoma, la degeneració macular i la retinosis pigmentària. Aquesta és la conclusió d’una recerca sobre la importància dels àcids grassos en la prevenció i el control d’aquesta última malaltia patrocinada per l’Associació d’Afectats de Retinosis Pigmentària del País Basc. Segons aquest treball, el consum d’un determinat tipus d’àcid Omega 3, present en aliments com el bacallà, la tonyina o el chicharro, serveix per a regenerar cèl·lules de l’ull fonamentals per a la visió que es deterioren com a conseqüència de l’envelliment humà. El contingut de l’estudi va ser donat a conèixer ahir pel seu responsable, el doctor en Ciències per la Universitat del País Basc José Manuel Cela, en el transcurs d’una taula rodona d’interès científic-sanitari celebrada a Bilbao. Cela porta 15 anys dedicat a investigar la manera en què pot evitar-se la degeneració de la retina, la membrana encarregada de rebre les imatges i enviar-les-hi al cervell a través del nervi òptic.

La retina, segons va explicar l’investigador, és el teixit més sensible al procés d’oxidació i envelliment de l’organisme. En aquest mecanisme natural, té una importància fonamental un àcid de la família dels Omega 3 anomenat DHA, que es troba repartit per tot el cos, però que on més abunda és en els cons i bastons de l’ull. Tots dos elements, anomenats fotorreceptores, són els responsables de l’agudesa visual i la visió en color.

Un procés de mort cel·lular anomenat apóptosis porta a la pèrdua gradual d’aquest àcid DHA en els cons i bastons de l’ull. Aquest mecanisme, inherent a l’envelliment humà, es produeix d’una manera molt més ràpida en les persones que sofreixen una malaltia degenerativa, com la retinosis pigmentària. Les cèl·lules fotorreceptoras “se suïciden” i s’acaba perdent la visió de manera gradual.

Molècula de DHA

El bioquímic José Manuel Cela va explicar que el DHA no és l’únic àcid Omega 3 amb aplicació clínica, sinó que constitueix “el factor més determinant de l’evolució humana i del naixement de l’homo sapiens”. La recerca realitzada durant aquest temps ha permès el disseny d’una molècula d’aquesta substància que, segons l’expert, contribueix a alentir el procés degeneratiu de la retinosis. Petites dosis d’antioxidants inhibeixen el procés natural de mort cel·lular i contribueixen a conservar i millorar l’agudesa visual.

Cela sosté, fins i tot, que en els casos de persones recentment diagnosticades, l’ús de DHA també pot ser beneficiós per a retardar, i fins i tot evitar, el procés de degeneració macular. Els resultats positius en etapes inicials de la malaltia aconsegueixen el 76,5% dels casos. De moment, segons l’especialista, no existeix un tractament que sani la retinosis pigmentària, una malaltia que afecta entorn de les 25.000 persones en el conjunt d’Espanya. No obstant això, el coneixement aconseguit pot evitar als afectats un major desenvolupament de la malaltia.

La dieta, segons va recordar l’investigador, és un element molt important per a conservar la vista i gaudir d’una bona salut. El peix blau, que és un aliment molt ric en àcids Omega 3, ha de consumir-se marinat o fumat per a aconseguir un major benefici. Una alimentació sana, “rica en fruites, llegums i hortalisses, sense alcohol i amb poca sal”, ajudarà també a mantenir una bona visió.

Etiquetes:

blau Pescado-ca vista

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions