Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La Societat Espanyola d’Arterioesclerosi engega una iniciativa per elaborar menús cardiosaludables

Assessorarà a alguns dels cuiners més coneguts de la Península en la creació de plats saludables

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 12deJuliolde2005

La Societat Espanyola d’Arterioesclerosi (SIGUI) ha engegat una iniciativa per la qual assessorarà a alguns dels xefs més coneguts d’Espanya en la confecció de menús cardiosaludables. L’objectiu és difondre entre la població hàbits saludables i incidir que la salut no està renyida amb el bon menjar.

A la presentació del projecte ahir van assistir els cuiners Sergi Arola, Paco Roncero, Darío Barris, Alberto Chicote, Mario Sandoval i Joaquín de Felipe. Es tracta d’una iniciativa oberta que s’inicia a Madrid, Barcelona, Sevilla i Logronyo i que pretén crear una xarxa d’uns 1.000 restaurants cardiosaludables en tota Espanya.

El president de la SIGUI, Pedro González Santos, ha explicat que està previst que els locals als quals aquesta institució assessori amb recomanacions basades en estudis científics amb la finalitat de prevenir l’arterioesclerosi llueixin una placa al mateix temps que s’estudia senyalitzar en els menús els plats cardiosaludables.

En l’actualitat, segons les dades de la SIGUI, les cardiopaties isquémicas, l’infart, l’ictus i els problemes arterials estan en l’origen d’un terç de les defuncions. Totes aquestes malalties estan relacionades amb el nivell de colesterol. Per això, aquests restaurants pretenen contribuir a la reducció del colesterol. Segons els experts si es redueix un 15% el seu nivell es pot aconseguir una disminució de la mortalitat en el mateix percentatge.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions