Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les autoritats mexicanes atorguen certificats d’autenticitat als restaurants situats a EUA que es basin en la cuina tradicional del país

Els establiments que optin a ells han de seguir les receptes clàssiques i comprar productes mexicans

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 23 de Febrer de 2007

Per poder distingir la cuina tradicional de versions comercials com el Tex-Mex, les autoritats mexicanes han començat a estendre certificats d’autenticitat als restaurants mexicans d’Estats Units. D’aquesta forma, un total de dotze restaurants del nord-est del país -un a Boston, un altre a Filadèlfia i deu a Nova York- van rebre aquesta setmana els seus certificats de restaurants “autènticament mexicans”, un distintiu promogut per la Secretaria d’Agricultura i la Fundació Sabors Autèntics de Mèxic.

La coordinadora general de promoció comercial i foment de les exportacions de la secretaria d’Agricultura, Blanca Villarejo, va explicar a Nova York que el segell pretén potenciar el consum de productes mexicans i la difusió de la cuina tradicional. Es tracta de premiar al “menjar autènticament mexicà, volem diferenciar-la del menjar Tex-Mex o Calç-Mex”, va explicar. L’obtenció del distintiu requereix del compliment de dos requisits. El primer que el restaurant que ho rep s’apegui en la mesura del possible a les receptes de Mèxic. I segon que compri productes originaris de Mèxic.

Basant-se en dades d’una associació nord-americana de restauració, aquesta representant mexicana va detallar que existeixen 90.000 restaurants mexicans a Estats Units, una xifra que podria multiplicar-se per tres d’explicar a les petites taquerías i fondes que no formen part de cap associació. El total d’aquests establiments mou 18.000 milions de dòlars a l’any i tenen un potencial de consum de productes mexicans enorme, va apuntar Villarejo.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions