Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’obrador de la pastisseria que va vendre les coques en mal estat va sofrir dos talls de llum

Les apagades van poder anul·lar els sistemes de refrigeració necessaris per a conservar en bon estat la crema dels brioixos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 01deJuliolde2002

L’obrador de la pastisseria de Torroella de Montgrí, que va vendre les coques de Sant Joan que van intoxicar a 1.243 persones, va sofrir dues corts de llum, de dues i sis hores, dos dies abans de la revetlla, mentre es realitzaven els treballs de cocció de les mateixes. Els corts de llum van ser anunciats el dimarts dia 18 per la companyia Fecsa-Endesa amb cartells col·locats als carrers afectats, entre elles al carrer Riu Ter i voltants, on està situat l’obrador de la pastisseria Josep Gusó.

Les interrupcions es van produir el divendres dia 21, entre les 8,00 i les 10,00 hores del matí, i el dissabte 22, entre les 14,30 i les 19,30 hores, i van poder ser la causa de la intoxicació, ja que van deixar sense subministrament elèctric l’obrador i, en conseqüència, van anul·lar els sistemes de refrigeració necessaris per conservar en bon estat la crema de les coques.

Segons asseguren fonts de Fecsa-Endesa, els corts no van afectar a la zona en què es troba situada la pastisseria, encara que no van poder assegurar que no afectés al carrer on està situat l’obrador de l’establiment. El carrer de l’obrador està sense urbanitzar, però els veïns dels carrers adjacents han assegurat que sí es van veure afectats pels corts de llum.

El departament de Sanitat de la Generalitat de Catalunya ha assenyalat que la salmonella va poder sorgir a causa d’un fre en el procés de fabricació de les coques, que s’estaven elaborant al moment dels corts de llum. A més, segons fonts consultades, les furgonetes que utilitza l’establiment per transportar els productes des de l’obrador fins a la pastisseria no disposen de càmeres de refrigeració, la qual cosa també va poder contribuir al mal estat dels congrets, ja que els dies 21, 22 i 23, en alguns punts de la comarca, es van aconseguir temperatures de fins a 35 graus.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions