Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Atenció sanitària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pablo Castán, director científic de Genotest

Hi ha gens associats amb l'assimilació dels aliments i amb el grau de sacietat

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 17deGenerde2012

Imatge: CONSUMER EROSKI

Un nou test genètic, el Nutricheck, que conté 42 variants relacionades amb la predisposició a tenir sobrepès, permet conèixer quin és la millor pauta d’alimentació per a cada persona. L’objectiu prioritari d’aquest test no és aprimar, sinó aconseguir una millora global de la salut a través de la dieta més adequada a la genètica de cada individu. Això és possible perquè el test permet obtenir una foto fixa de cada persona, que serveix per a tota la vida, i així saber què aliments assimila millor i pitjor, quins li sadollen més o menys o quins li causen trastorns digestius de diferent índole (com a flatulències i motilidad), informa en aquesta entrevista Pablo Castán, director científic de Genotest. Aquesta empresa de genètica aplicada es va fundar en 2011 per la companyia biotecnològica 2B Blackbio S.L. i ha patentat aquest joc per aconseguir una millora de la salut global, aplicable a qualsevol persona.

Quin percentatge de la població espanyola té sobrepès o obesitat?

L’obesitat afecta a entre el 25% i el 60% de la població. Aquesta disparitat de xifres es deu al fet que hi ha diferents formes de fer els mesuraments i, en funció d’elles, el resultat és de rang variable. En general, s’accepta que més de la meitat de la població espanyola té problemes associats amb el sobrepès.

I en quin percentatge el factor genètic té un pes important en el desenvolupament d’aquest problema de salut?

En el 100%, si considerem que el pes, l’obesitat o la primesa depenen de com l’organisme respongui a un menjar determinat. Ara bé, després del projecte Genoma Humà, s’ha vist que la resposta de l’organisme al consum d’energia, a través de determinats aliments que fan engreixar o aprimar, i el metabolisme depenen en un 30% del que estigui programat genèticament. La resta, un 70%, depèn d’un component mediambiental multifactorial. A través de la seqüenciació del genoma humà s’ha observat que els gens housekeeping (manteniment de la llar, en anglès) són els responsables del metabolisme basal, és a dir, encarregat del manteniment de l’organisme (d’aquí aquest símil amb el manteniment de la casa). Gràcies a diferents estudis d’intervenció i metaanálisis, s’ha comprovat que el component genètic és del 30%. A més, aquest percentatge està acceptat per l’Agència d’Aliments i Medicaments (FDA) d’EUA

Un 30% de dependència del factor genètic no és un percentatge gens menyspreable.

“Més de la meitat de la població espanyola té problemes relacionats amb el sobrepès”En efecte, un 30% és un percentatge molt important, que no es pot canviar. El 70% són hàbits que sí es poden variar per adequar la dieta a aquest 30%. Aquest 30% explica que no hi hagi dues persones iguals, és a dir, no solament que no responen igual a una dieta, sinó ni a un mateix aliment!

Quants gens s’han identificat relacionats amb el sobrepès i l’obesitat?

S’han identificat centenars de gens relacionats amb el sobrepès i l’obesitat, però no punts compleixen aquest doble criteri d’haver-se analitzat a través dels dos tipus de recerques (metaanálisis i estudis d’intervenció) de, almenys, 2.500 persones (grup suficient perquè tingui certesa estadística). Per tant, l’important no és quants s’han trobat relacionats amb l’excés de pes, sinó quants d’ells responen a aquests dos tipus de recerques. Aquesta consideració redueix la gamma de gens seleccionats. En Nutricheck hi ha 42 variants genètiques.

Què fan aquests gens relacionats amb el sobrepès i l’obesitat: s’engreixa, es té més apetit o ambdues coses?

Més que això: alguns són directament responsables que el menjar que s’assimila engreixi; uns altres es relacionen amb el sistema nerviós i fan que, després d’una ingesta, un es quedi molt satisfet amb el menjar o, pel contrari, que sempre s’estigui famolenc. Això es deu al fet que hi ha determinades variants polimòrfiques que fan que la transmissió dels impulsos de la sacietat sigui menys eficaç. I també hi ha uns altres que tenen a veure amb la resposta de la motilidad (acció del tub digestiu que desplaça el contingut de la boca cap a l’anus) davant determinades substàncies. Per posar un exemple: hi ha persones que no mengen proteïna de be perquè els causa molta flatulència i s’ha pogut comprovar que hi ha una variant genètica que fa que aquesta proteïna no es metabolice. Hi hauria un altre grup de gens que intervenen en el metabolisme del tracte intestinal i que provoquen una acumulació de gasos i moviments espasmódicos en resposta a canvis acusats del pH. En síntesi, hi ha gens relacionats amb l’assimilació, amb el grau de sacietat i amb la resposta digestiva general (la motilidad, les enrampades i la flatulència).

En què consisteix el Nutricheck?

“El metabolisme depèn en un 30% del que estigui programat genèticament”És una prova que ofereix la seqüència de variants en els gens de cada persona. L’objectiu és veure què nutrició s’ajusta millor a la genètica de cada individu, quins aliments es metabolizan millor i pitjor, quin volum d’aliments causen sacietat a partir de l’herència de cadascun i si hi ha algun tipus de trastorn en la sensació de sacietat, de base genètica.

Com es realitza aquest test? Quin és el procés?

Primer, hi ha tres vies per obtenir-ho: es pot comprar en la farmàcia, a la pàgina web de Genotest o ho pot sol·licitar el metge. El joc es rep a casa. Inclou una turunda per realitzar un frotis bucal, ja que en la boca es troba un compendio del 100% d’informació genètica que defineix a cada individu. Una vegada agafada la mostra, durant 10 segons es diposita en un petit tub com a mitjà de conservació, un missatger ho recull i ho porta a l’empresa. En Genotest disposem d’una tecnologia patentada amb la qual, en 72 hores, es pot saber la composició exacta de les variants d’una persona. Una vegada que es té aquesta informació, es creua amb una base de dades i s’obtenen les accions nutricionals que s’ajusten més a la variant genètica de cada persona. Més que donar una dieta, el test ajuda a proposar una pauta nutricional personalitzada.

Aquest test pot ser útil per a qualsevol persona, sigui prima o obesa?

“L’objectiu de Nutricheck és aconseguir una millora de la salut global a través de la dieta”L’objectiu no és proporcionar una dieta que aprimi, sinó una pauta adequada d’aliments per a cada organisme, per disminuir la inflamació o els problemes intestinals. També pot ser útil per a una persona que s’estigui recuperant d’una intervenció en un hospital o d’una bulímia. El joc desenvolupat no està dissenyat per atacar el sobrepès o l’obesitat, sinó per millorar la salut global a través de la dieta. En una persona obesa o amb un lleuger sobrepès, si adapta la dieta al seu component genètic, és fàcil que disminueixi l’índex de massa corporal, però és per a qualsevol persona.

Si aquest test dona una composició genètica exacta, solament cal fer-li-ho una vegada en la vida?

Es pot realitzar a qualsevol moment, des de la concepció, perquè dona una foto que no varia mai al llarg de la vida. Per tant, pel que fa a aquests gens (no a uns altres), defineix a una persona des de la concepció fins a la mort.

També s’utilitza als hospitals?

Sí, en alguns serveis d’endocrinologia, i per a alguns pacients que s’han sotmès a cirurgia amb circulació extracorpórea (com a intervencions a cor obert) que estan en una situació patològica complicada, pot ser molt útil per recuperar-se. El test ajuda a conèixer millor la malaltia i també a triar una dieta efectiva a mesura de les necessitats individuals de cada pacient.

Quant val el Nutricheck?

El preu final és de 250 euros. Però a través de companyies asseguradores i farmàcies, el preu és més reduït.

TEST GENÈTIC PER A la SALUT

El joc Nutricheck no ha de confondre’s amb els test d’al·lèrgies alimentàries: “Aquests últims donen informació sobre una reacció inflamatoria o immunitària de defensa de l’organisme que pot tenir una base genètica o, com succeeix en la majoria de casos, estar causada per una toxina”. Pablo Castán incideix que “les al·lèrgies tenen poc que veure amb la base genètica de la dieta i sí molt amb les toxines o elements que causen aquesta reacció al·lèrgica. Aquestes proves no aporten una acció positiva que es pugui realitzar per compensar-les, sinó solament una acció d’evitació. En obviar un aliment concret, s’evita un estrès fisiològic, però en cap cas es millora la salut global, com creï molta gent”. No obstant això, l’expert insisteix que a Espanya, França i Portugal, la informació sobre els test genètics s’ha confós amb la dels test d’al·lèrgies alimentàries, “que no tenen gens que veure”, aclareix.


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions