Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un nou estudi corrobora les bondats de la xocolata negra

La xocolata negra, consumit en petites quantitats, ajuda a reduir la pressió sanguínia

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 04deJuliolde2007

Metges de l’Hospital de la Universitat de Colònia (Alemanya) publiquen avui en la revista Journal of the American Medical Association un estudi que confirma els beneficis per a la salut de la xocolata negra. Aquest treball revela que la xocolata ajuda a reduir la pressió sanguínia sense guany de pes ni altres efectes adversos, però consumit en petites quantitats (30 calories màxim) i en la seva versió més amarga.

Els investigadors alemanys van avaluar els efectes de quantitats baixes i regulars de cacao sobre la pressió sanguínia. Les proves, que es van dur a terme entre gener de 2005 i desembre de 2006, van incloure a 44 adults amb edats entre 56 i 73 anys. Tots els participants presentaven nivells alts encara que normals de pressió arterial o estaven diagnosticats d’hipertensió incipient, i cap seguia tractament farmacològic per al seu control. Als participants se’ls va assignar una ingesta de 6,3 g (30 calories) diàries de xocolata negra que contenia 30 mil·ligrams de polifenoles o xocolata blanca lliure, de polifenoles, durant un període de 18 mesos.

En el transcurs de l’estudi, la ingesta de xocolata amarga va reduir la pressió mitjana sistólica en 2,0 mil·límetres i la diastólica en 1,9 mil·límetres, sense observar-se altres canvis relacionats amb el pes, els nivells de lípids o els sucres en la sang. El benefici de la xocolata negra és atribuït als polifenoles, unes substàncies químiques que conté el cacao amb el qual s’elabora.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions