Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un nou estudi corrobora les bondats de la xocolata negra

La xocolata negra, consumit en petites quantitats, ajuda a reduir la pressió sanguínia
Per xavi 4 de juliol de 2007

Metges de l’Hospital de la Universitat de Colònia (Alemanya) publiquen avui en la revista Journal of the American Medical Association un estudi que confirma els beneficis per a la salut de la xocolata negra. Aquest treball revela que la xocolata ajuda a reduir la pressió sanguínia sense guany de pes ni altres efectes adversos, però consumit en petites quantitats (30 calories màxim) i en la seva versió més amarga.

Els investigadors alemanys van avaluar els efectes de quantitats baixes i regulars de cacao sobre la pressió sanguínia. Les proves, que es van dur a terme entre gener de 2005 i desembre de 2006, van incloure a 44 adults amb edats entre 56 i 73 anys. Tots els participants presentaven nivells alts encara que normals de pressió arterial o estaven diagnosticats d’hipertensió incipient, i cap seguia tractament farmacològic per al seu control. Als participants se’ls va assignar una ingesta de 6,3 g (30 calories) diàries de xocolata negra que contenia 30 mil·ligrams de polifenoles o xocolata blanca lliure, de polifenoles, durant un període de 18 mesos.

En el transcurs de l’estudi, la ingesta de xocolata amarga va reduir la pressió mitjana sistólica en 2,0 mil·límetres i la diastólica en 1,9 mil·límetres, sense observar-se altres canvis relacionats amb el pes, els nivells de lípids o els sucres en la sang. El benefici de la xocolata negra és atribuït als polifenoles, unes substàncies químiques que conté el cacao amb el qual s’elabora.