Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Una dieta alta en fructosa podria augmentar la pressió sanguínia

Per contra, un fàrmac utilitzat per tractar la gota sembla protegir enfront d'aquest increment

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 25deSetembrede2009

Un estudi dirigit per Santos Pérez-Pou, nefrólogo de l’Hospital Mateo Orfila a Menorca, conclou que una dieta alta en fructosa augmenta la pressió sanguínia, mentre que un fàrmac utilitzat per tractar la gota sembla protegir enfront d’aquest increment de tensió. El treball, en el qual també ha participat Richard Johnson, de la Universitat de Colorit en Denver, s’ha fet públic durant una conferència sobre la hipertensió de l’Associació Americana del Cor que se celebra a Chicago.

Aquesta és la primera evidència del paper que la fructosa exerceix en la pujada de la pressió sanguínia, així com de la influència del descens d’àcid úric en la protecció contra l’augment de la pressió, afirmen els investigadors. L’estudi desvetlla que el consum excessiu de fructosa augmentaria l’inici de la síndrome metabòlica, un conjunt de factors de risc associats amb el desenvolupament de la malaltia cardiovascular i la diabetis tipus 2. D’altra banda, el fàrmac per a la gota sembla detenir-ho, en reduir l’àcid úric, que afecta a la pressió sanguínia.

La fructosa, un dels sucres de la dieta, constitueix al voltant de la meitat de les molècules del sucre de taula i del sirope de blat de moro alt en fructosa, un edulcorant utilitzat sovint en els productes empaquetats a causa del seu reduït cost i a la seva llarga durada. La glucosa suposa l’altra meitat dels sucres. La fructosa és l’únic sucre comú que ha confirmat la seva influència en l’augment dels nivells d’àcid úric. Els pacients amb hipertensió, diabetis i malaltia renal sovint tenen nivells elevats d’àcid úric i gota.

Els investigadors van avaluar a 74 homes adults amb una edat mitjana de 51 anys que consumien, a més de la seva dieta habitual, una dieta que incloïa 200 g de fructosa al dia. La meitat dels homes van ser triats de forma aleatòria per prendre el fàrmac antigota allopurinol i l’altra meitat actuava com a controls. Després de dues setmanes de dieta, el grup que prenia la fructosa i el placebo va experimentar un augment significatiu de la pressió sanguínia d’al voltant de sis mil·límetres de mercuri en la pressió sanguínia sistólica, la que es produeix quan el cor batega, i d’uns tres mil·límetres de mercuri en la diastólica, la que es produeix entre els batecs. Per contra, els homes que prenien la fructosa i el fàrmac antigota tenien menors nivells d’àcid úric i no mostraven un augment significatiu en la pressió sanguínia.

Síndrome metabòlica

La recerca també va mostrar canvis en la incidència de la síndrome metabòlica, considerat així quan es contemplen tres o més de cinc factors de risc: circumferència de cintura augmentada; alts nivells de triglicèrids; baixos nivells de colesterol protector HDL, de lipoproteïnes d’alta densitat; hipertensió; i nivell alt de sucre en sang en dejú. Després de dues setmanes, la incidència de la síndrome metabòlica era superior al doble en els homes que consumien una dieta alta en fructosa i prenien la píndola de placebo. Entre els homes que consumien fructosa i allopurinol gairebé no es van produir canvis en la taxa de síndrome metabòlica. Això podria haver-se d’al fet que el fàrmac antigota evitava que pugés la pressió sanguínia pel consum de la fructosa.

Aquests resultats suggereixen que la fructosa podria ser una causa de la síndrome metabòlica i que el seu consum excessiu podria contribuir a augmentar els casos d’obesitat i diabetis, asseguren els investigadors. El principal risc per a l’excés de consum de fructosa en la dieta occidental procedeix de les begudes edulcorades i els aliments rics en sucre o en sirope de blat de moro. Per la seva banda, la fruita, que té entre 4 i 10 g de fructosa per ració, també conté moltes substàncies beneficioses que contraresten els efectes d’aquesta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions