Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Una dieta pobra en fibra podria originar malalties cardiovasculars, diabetis o càncer de còlon

Es recomana elevar el consum d'aquest nutrient a 30 g per persona i dia

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 10deSetembrede2009

La deficiència de fibra en la dieta pot ser un factor important de desenvolupament de malalties cardiovasculars, diabetis, càncer de còlon, restrenyiment i diverticulosis, va indicar el membre del Departament Metabolisme i Nutrició de l’Institut del Fred del Consell Superior de Recerques Científiques (CSIC) Fulgencio Saura Calixto, en una ponència presentada a la Universitat Internacional d’Andalusia (UNIA), a Sevilla.

Al no ser atacada pels enzims de l’estómac i de l’intestí prim, per la qual cosa arriba al còlon sense degradar, la fibra dietètica pot tenir diversos efectes a la llarg de l’aparell digestiu, va explicar l’expert. Té una influència significativa en el grau d’absorció de nutrients i fa que l’estómac “augmenti la viscositat i retardi el buidatge gàstric”, va apuntar.

La fibra té una relació directa entre la seva ingesta i un correcte funcionament gastrointestinal. D’aquesta forma, la diverticulosis s’ha associat amb dietes baixes en fibra, ja que “la fibra augmenta l’excreció i disminueix la pressió colónica, per la qual cosa té acció terapèutica sobre aquesta dolència”, va indicar Saura. Alguns estudis associen una ingesta alta de fibra amb un menor risc de càncer colo-rectal, va agregar, No obstant això, l’associació “no té necessàriament que ser directa, doncs sembla existir una associació recíproca entre fibra i grassa, i també un alt consum de greix s’ha relacionat amb incidència d’aquests tipus de càncer”, va precisar.

Saura va recordar que en tractaments d’obesitat s’han evidenciat els efectes beneficiosos de la ingesta d’aliments rics en fibra. Això es materialitza en una pèrdua de pes segons diferents mecanismes, com la sensació de sacietat, l’augment d’excreció de greix i proteïna, el menor índex glicémico o la disminució del contingut calòric de la dieta, va enumerar l’investigador. Altres estudis han mostrat que la fibra soluble disminueix els nivells de colesterol en sang i tendeixen a reduir, d’altra banda, la velocitat amb que la glucosa arriba a la sang i la secreció d’insulina. En aquesta propietat es basa la recomanació a diabètics d’aliments amb baix índex glicémico i rics en fibra soluble com a llegums, fruites i verdures, va explicar Saura.

Consum diari

El membre del CSIC va exposar que nutriólogos i organitzacions sanitàries recomanen elevar a 30 g el consum de fibra, que als països europeus es troba al voltant de 20 g per persona i dia. “El consum actual de fibra dietètica total a Espanya -benvolgut en 18,3 g per persona i dia- està quantitativament lluny de les recomanacions dietètiques, encara que des d’un punt de vista qualitatiu podem afirmar que la fibra de la nostra dieta és de composició equilibrada i té una bona qualitat nutricional”, va concloure.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions