Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Al gener sabrem d’on procedeix la llet que prenem

Una nova mesura farà que la informació sobre la llet sigui més transparent, ja que permetrà als consumidors conèixer els llocs de la seva procedència, transformació i envasament
Per Sara Rivas 29 de setembre de 2018

Img llet origenImatge: cuidandotudiabetes El Consell de Ministres ha aprovat un reial decret pel que s’estableix l’obligatorietat d’incloure la indicació d’origen en l’etiquetatge de la. llet i els productes lactis . Aquest sector ramader és, per darrere del porcí, el de major rellevància econòmica del nostre país. Segons recorda l’Organització Interprofessional Làctia ( Inlac ), tota la cadena de producció i transformació làctia genera en Espanya més de 11.820 milions d’euros a l’any i fa ocupació a prop de 80.000 persones, a més d’afavorir una important activitat a diversos sectors, com el logístic, i de contribuir a la fixació de la població rural. Aquestes són les 10 claus de la nova mesura.

1. A què respon la nova mesura sobre l’etiquetatge de la llet?

Segons el Govern d’Espanya, “la normativa respon a la necessitat de fer una solució al. consumidor actual, que valora la transparència i la informació de l’origen dels aliments que consumeix”. Segons dades de diverses enquestes aportades pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, el 88% dels consumidors espanyols, un 4% més que els europeus, estima necessària la identificació de l’origen de la llet com producte i com ingredient d’altres productes lactis, mentre que el 86% dels distribuïdors considera que identificar l’origen espanyol augmentaria les seves vendes de llet.

2. Existeixen altres raons?

Definitivament, sí. I potser han importat més en aprovar la mesura. El sector lacti viu una crisi contínua des de fa anys, i els més perjudicats són els. ramaders , que veuen com el preu de la seva llet és inferior als costos de producció. Un problema que han vist accentuat amb el veto rus i la desaparició de les quotes europees de producció.

3. En què consisteix amb exactitud la mesura?

Amb aquest decret tots els productes lactis deuran incloure dues noves informacions: el país on s’ha munyit l’animal i el país en el que s’ha produït la transformació de la llet per fer altres productes o ha estat envasada.

4. A quins productes afecta?

A partir de que la mesura entri en vigor es podrà veure el nou etiquetatge en la llet , bé sigui de vaca, cabra o ovella; en tots els seus derivats (mantega, quallada, formatge, nata, iogurts, llet condensada, mató…); i en qualsevol altre producte que utilitzi la llet com matèria primera, sempre que suposi més del 50% del producte (un exemple és el quefir).

5. Quan es podran veure les noves etiquetes?

La informació de munyiment i transformació començarà a ser obligatòria a partir de finals de gener de 2019 , encara que és més que probable que algunes marques comencin a fer-ho abans. De moment, l’exigència serà per un període de dos anys, per que, si no es prorroga en 2021, les etiquetes tornaran a ser iguals que ara.

6. Com es presentarà la informació?

Existeixen diverses alternatives. Si el munyiment i la transformació s’han produït en països diferents, l’etiqueta deurà diferenciar cadascun d’ells. Si algun dels dos processos es fa fora de la Unió Europea (UE), també deurà ser especificat amb l’indicatiu “fora de la UE”. Però si tots dos processos s’han fet en Espanya, l’etiqueta se simplifica i només apareixerà l’esment “Espanya”. En tot cas la lletra amb la que estigui indicada la informació deurà ser clara, portar el mateix color i mena que la llista d’ingredients i situar prop d’ella.

Img quant dura cada llet hd
Imatge: spotty

7. Hi ha altres països que hagin pres mesures semblants?

Portugal, Itàlia i, sobretot, França tenen mesures similars a l’aprovada en Espanya. Des que aquestes iniciatives es van posar en marxa, els exportadors belgues i alemanys van notar una caiguda en les seves exportacions a aquests països. En concret, França ha reduït un 45% les seves importacions de llet des que en 2017 entrés en vigor la iniciativa, segons assenyalen des de la Coordinadora d’Organitzacions d’Agricultors i Ramaders ( COAG ).

8. Quina posició ocupa Espanya en el sector lacti europeu?

Dins de l’Europa dels 28, amb un 4%, Espanya és el setè país productor de llet de vaca. Aquesta producció ascendeix fins el primer lloc en el cas de la llet d’ovella, amb un 17% del total, i al segon lloc en el cas de la llet de cabra, amb un 22%. Segons les dades del Fons Espanyol de Garantia Agrària ( FEGA , el 88,9% del total de llet produïda pels ramaders espanyols és llet de vaca, el 5,7% d’ovella i el 5,4% de cabra.

9. Què opina el sector lacti del nostre país?

Des de COAG han celebrat l’aprovació, ja que consideren que el problema de transparència era important de solucionar. “L’omissió de l’etiquetatge d’origen restringeix la competència efectiva, perquè priva a les persones de conèixer una informació que s’ha constatat que és important per elles a l’hora de prendre les decisions de compra”, indica el responsable del sector lacti de COAG, Gaspar Anabitarte.

Per part seva, Román Santalla, secretari de Ramaderia de la Unió de Petits Agricultors i Ramaders ( UPA ), afirma que es tracta d’una bona mesura que porten molt temps reclamant des de l’organització i per la que han treballat intensament.

Mentre, la responsable tècnica de Ramaderia de. Asaja (Associació Agrària Joves Agricultors), Adoración Llorente, creu que l’etiquetatge obligatori és “que necessitava el sector per deixar veure i evidenciar que és competitiu i que pot fer cobertura a la demanda làctia del país”. Al seu judici, aquest decret és una “oportunitat” per transmetre al consumidor la qualitat de les produccions nacionals làcties.

10. Què diu sobre aquest tema la CNMC?

La. Comissió Nacional de Mercats i Competència , organisme que defensa el bon funcionament de tots els mercats en interès dels consumidors i de les empreses, considera que aquesta mesura “pot contribuir a compartimentar el mercat per zones geogràfiques, restringir la lliure circulació de mercaderies i afectar a la competència”. Per això, promourà que la mesura sigui només opcional pels productors.