Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nous ingredients alimentaris

La Unió Europea ha aprovat l'ús de zeaxantina sintètica com a nou ingredient alimentari i ha ampliat l'ús de les llavors de xia
Per José María Ferrer Villar, Ainia Centro Tecnológico 9 de abril de 2013
Img semillas chia

A principis de 2013, la Unió Europea va aprovar un nou ingredient alimentari i l’extensió d’ús com a nou ingredient alimentari per a un altre producte. És important fer-se eco d’aquestes notícies ja que permet conèixer millor com funciona la UE per a assegurar que tot el que surt al mercat és adequat. D’altra banda, és previsible que en breu es compti amb un esborrany de nou reglament per als nous aliments i ingredients alimentaris. En l’article es detalla en què consisteixen aquestes noves mesures, entre les quals s’inclouen la. zeaxantina sintètica i les llavors de xia .

Les autoritats competents en l’aprovació de nous ingredients alimentaris i ampliacions del seu ús prenen totes les mesures cientificotècniques per a ajudar als responsables polítics i legisladors en la generació de la. legislació alimentària amb el major nivell de seguretat alimentària possible. En el que va d’any, han vist a la llum dues Decisions de la UE:

  • “Decisió 2013/49/UE d’Execució de la Comissió, de 22 de gener de 2013, per la qual s’autoritza la posada en el mercat de la zeaxantina sintètica com a nou ingredient alimentari conformement al Reglament (CE) núm. 258/97 del Parlament Europeu i del Consell”.

  • “Decisió 2013/50/UE d’Execució de la Comissió, de 22 de gener de 2013 , per la qual s’autoritza una extensió dels usos de les llavors de xia ( Sàlvia hispanica ) com a nou ingredient alimentari conformement al Reglament (CE) núm. 258/97 del Parlament Europeu i del Consell”.

Aprovació de zeaxantina

En el mercat es podran trobar productes amb zeaxantina sintètica

Des de l’any 2004 s’ha cursat un procediment a través de les autoritats competents dels Països Baixos per a concloure que la zeaxantina sintètica pot comercialitzar-se a la UE com a ingredient per a complements alimentosos amb una ingesta de dos mil·ligrams diaris . A partir d’ara es podran trobar en el mercat productes amb aquest ingredient identificat com “zeaxantina sintètica”.

El procediment ha estat llarg, ja que les autoritats competents de la Unió Europea han de tenir la certesa d’una seguretat alimentària màxima. La cronologia que s’ha seguit en aquest cas concret és:

  • 01/06/2004 . DSM Nutritional Products VML sol·licita el nou ingredient alimentari.
  • 16/06/2005 . Informe inicial de les autoritats holandeses. Es va concloure que la zeaxantina sintètica, amb una ingesta per persona i dia de no més de 20 mg, no presentava un risc significatiu per a la salut humana. Les dades presentades no eren suficients per a completar l’avaluació de la seguretat. Va ser necessària avaluació addicional.
  • 01/08/2005 . La Comissió va remetre l’informe d’avaluació inicial a tots els Estats membres per a valoració.
  • 02/02/2007 . El sol·licitant va informar la Comissió per a limitar l’ús sol com a ingredient en complements alimentosos.
  • 20/03/2007 . La Comissió va consultar a l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).
  • 24/04/2008 . L’EFSA va adoptar un “Dictamen Científic sobre la seguretat de la zeaxantina sintètica com a ingredient de complements alimentosos”. No s’havia demostrat la seguretat de la zeaxantina sintètica com a ingredient de complements alimentosos al nivell proposat de 20 mg per persona i dia.
  • 25/01/2012 . El sol·licitant va facilitar informació addicional i va proposar una ingesta de zeaxantina sintètica com a ingredient de complements alimentosos de fins a 2 mg per persona i dia.
  • 13/09/2012 . L’EFSA va adoptar una “Declaració sobre la seguretat de la zeaxantina sintètica com a ingredient de complements alimentosos”. El nivell d’ús proposat pel sol·licitant no planteja problemes de seguretat. Després de l’avaluació científica, es determina que la zeaxantina sintètica s’ajusta als criteris establerts en el Reglament (CE) núm. 258/97 .
  • 24/01/2013 . Es publica la Decisió 49/2013 autoritzant la zeaxantina sintètica.

Llavors de xia

El passat 24 de gener de 2013 es va publicar també una ampliació de l’extensió dels usos de les llavors de xia ( Sàlvia hispanica ) com a nou ingredient alimentari. En aquest cas en concret, s’ha tractat de permetre que pogués utilitzar-se fins a un 10% de llavors de xia i que poguessin vendre’s llavors de xia preenvasades amb una recomanació d’ingesta diària de fins a 15 grams. El procés, en tractar-se d’una ampliació, ha estat molt més senzill i “ràpid”, ja que en una mica menys de dos anys s’ha substanciat el tema.