Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Salmó de gran grandària

Experts estatunidencs aconsegueixen salmons que creixen més i de forma més ràpida que les varietats silvestres en un mateix període de temps
Per Natàlia Gimferrer Morató 8 de juliol de 2013
Img salmonahumado
Imagen: Hans Hauke

L’Agència d’Aliments i Medicaments estatunidenc (FDA) estudia la possibilitat de l’arribada al mercat d’un salmó de gran grandària. En Forat, Panamà, es duu a terme un estudi sobre la viabilitat d’aquest nou salmó des de fa més de dues dècades. Els experts avaluen les propietats d’aquest nou salmó, una peça que pot triplicar el pes estàndard d’aquests peixos i convertir-se en el primer aliment amb modificacions genètiques apte per a comercialitzar i consumir de manera habitual. L’article explica el procés que se segueix perquè pugui aprovar-se aquest nou salmó i què argumenten les valoracions en contra .

Les espècies amb les quals treballen els experts procedeixen de l’Atlàntic. De la mà dels avanços tecnològics i científics, els investigadors han aconseguit un creixement major i més ràpid que els seus parells silvestres en un mateix període de temps. Els responsables denominen aquesta troballa el. “súper salmó” . Durant 17 anys, els experts han estudiat les espècies i han aconseguit que en uns 18 mesos el salmó augmenti de pes i grandària, la meitat de temps que triguen els seus homòlegs no modificats. Des que es va iniciar l’estudi, l’empresa responsable espera la decisió de la FDA sobre la seva comercialització, aspecte que sembla estar molt a prop avui dia.

La base de l’estudi és l’ús de gens de l’espècie de salmó Chinook i de l’anguila marina. Els salmons es. modifiquen mitjançant l’ús de gens d’aquestes dues espècies perquè així madurin abans i aconsegueixin una major grandària. D’aquesta manera, les espècies transmeten aquests gens a la seva descendència híbrida. Els responsables d’aquesta troballa asseguren que això no suposa cap risc per a la salut ni del consumidor ni del salmó i que estan a l’espera que s’aprovi per a comercialitzar als EUA

El nou salmó busca l’aprovació

La FDA estudia si aprova o no la comercialització del “súper-salmó”

La recerca es troba en la seva fase final d’estudi. Ara és el torn de la FDA, que ha de valorar si dona el vistiplau. Els experts analitzen el possible impacte ambiental d’aquests animals i verifiquen que siguin assegurances per al consum humà. Tot apunta, a priori, que el “súper salmó” podrà consumir-se ara com ara als EUA El mes de desembre passat la FDA va emetre un primer comunicat en el qual assegurava que el salmó transgènic AquAdvantage no causa un impacte significatiu per al medi ambient, cosa que significa que en aquest nou informe tampoc té per què aparèixer cap problema per a la seva autorització. Quan la FDA dona el primer vistiplau, es donar l’aprovació.

El principal problema que apunta la FDA és que aquests salmons modificats genèticament puguin escapar del seu hàbitat de creixement i desbancar a la població natural del salmó de l’Atlàntic a causa de la seva gran grandària. Però sembla ser que l’Agència estatunidenca conclou que, fins i tot en el cas que el “súper salmó” pogués escapar dels seus tancs i arribés a aigües marines, la probabilitat que arribi mar endins és gairebé nul·la ja que les aigües de Panamà, on es crien, són massa càlides perquè puguin sobreviure. No obstant això, organitzacions ecologistes i algunes indústries alimentàries no estan d’acord i asseguren que això podria afectar l’ecosistema marí. A causa d’aquestes contraposicions, la FDA continua la seva recerca i està a l’espera de veredicte.

Valoracions en contra

Les objeccions a aquest nou aliment han trigat poc. La revista especialitzada Proceedings of the Royal Society ha publicat un estudi que alerta sobre els riscos que el salmó modificat genèticament s’escapi del seu hàbitat natural. Asseguren que les possibilitats existeixen, així com els seus riscos potencials. Els científics canadencs, responsables de l’estudi, demostren els possibles impactes ecològics en el cas que un “súper salmó” passi a aigües silvestres i pugui creuar-se amb la truita marró, encara que també accepten que la possibilitat és molt baixa , però no per això ha d’obviar-se per la FDA. L’empresa responsable fa cas omís a les alertes de l’estudi canadenc i argumenten que la Universitat de Washington State va publicar en 1995 una recerca en la qual queda constància que l’híbrid entre el salmó de l’Atlàntic i la truita marró és estèril. Això significa que un híbrid no suposa una amenaça ecològica ja que no pot reproduir-se.

EL DEBAT DELS OMG

Estan els consumidors preparats per al consum d’aliments genèticament modificats? Existeixen opinions per a tot: els detractors afirmen que el sistema de regulació estatunidenca, el principal responsable en aquesta mena d’assumptes, no està preparat per a bregar amb els possibles efectes d’aquests aliments al consumidor. Aquest sector de la població tem que l’aprovació del “súper-salmó” obri la porta per a un futur consum habitual de diferents espècies d’animals genèticament modificades. Al seu favor, experts científics en el tema afirmen que organismes no són dolents ni suposen un perill per al medi ambient ni per a la salut del consumidor, sempre que s’usin de manera adequada, el problema és el mal ús que es faci d’ells. A més, expliquen que la naturalesa crea i modifica organismes de manera natural, fer-ho en un laboratori no suposa cap perill. El debat està servit i tots dos bàndols estan a l’espera de la decisió de la FDA ja que podria marcar un abans i un després.