Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Agricultura creu que el futur del sector alimentari es troba en la recerca i el desenvolupament

La ministra assegura que es tracta d'ajudar a les empreses a definir millor els seus productes sobre la base dels gustos i les necessitats del consumidor

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 08deMarçde2006

Espinosa va explicar que el seu departament tracta d’ajudar a les empreses d’alimentació a definir millor els seus productes sobre la base dels gustos i les necessitats del consumidor. En aquesta línia, el responsable de l’Observatori de l’Alimentació, Jesús Contreras, va incidir que la innovació és un aspecte clau i un tret de modernitat, i va afirmar que avui dia «la creativitat és el paradigma central de la societat» i, per tant, de la cuina i l’alimentació.

Al seu judici, «cada vegada és més difícil predir les conductes alimentàries dels consumidors» i «el règim del comensal contemporani és molt inestable» a causa que els individus canvien la seva forma de menjar segons el context en el qual es troben. Així, va explicar, «una persona un dia vol menjar amb calma, un altre dia té molta pressa, un dia es fixa en la qualitat dels productes, un altre agafa el primer que troba, un dia vol menjar acompanyat i un altre sol».

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions