Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Agricultura ultima la nova normativa sobre els aliments ibèrics

Garanteix el dret del consumidor a rebre una informació veraç sobre el producte que consumeix

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 27 de Febrer de 2007

El MAPA assegura que el nou text garanteix la competència lleial entre operadors, amb transparència i unitat de mercat; els drets dels consumidors a rebre una informació veraç sobre el producte que compren, i la preservació d’un model productiu tradicional, lligat a una raça (el porc ibèric) i a un ecosistema (la devesa).

La denominació de venda dels productes derivats de l’ibèric constarà de tres parts: el nom del producte o peça (pernil, taujana, llom), la raça (ibèric o ibèric puro) i l’alimentació (gla, recebo, esquer de camp, esquer). La norma pretén regular l’ús dels esments «ibèric» i «ibèric puro». Per poder ser «ibèrics» els porcs han de tenir, almenys, un 50% de sang ibèrica. Els «ibèrics puros» seran 100% d’aquesta raça.

Alimentació i cria

La normativa tracta de regular l’alimentació dels porcs i la seva forma de cria. En aquest sentit, es modifiquen aspectes de l’actual legislació, amb la finalitat d’aclarir-los, regular-los i defensar la competència lleial entre operadors i els drets dels consumidors. Així, les indicacions «ibèric de gla» o «ibèric de recebo» només podran ser utilitzades en aquells productes procedents de porcs ibèrics criats en règim d’aprofitament de la devesa mitjançant pasturatge.

Per garantir la veracitat d’aquest esment, la norma incorpora una sèrie de mesures de control en el procés de cria dels animals. D’una banda, només s’admet que siguin criats en aquells municipis en els quals existeix l’ecosistema «devesa», i que es recullen en un Annex del projecte. D’altra banda, es realitzarà un registre minuciós de les parcel·les que es destinin al pasturatge, amb la finalitat d’assegurar que les finques poden albergar als animals que en elles pastan sense que la càrrega ramadera posi en risc l’ecosistema. Tots aquests requisits hauran de ser controlats per entitats d’inspecció degudament acreditades.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions