Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Algunes barreres dificulten el canvi d’hàbits alimentosos i d’estil de vida

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 07deFebrerde2005

Múltiples factors influeixen en el comportament alimentari. En general, sol tenir-se una visió deformada que porta a pensar que els missatges sobre una alimentació sana van dirigits a persones més vulnerables, assegura el Consell Europea d’Informació sobre l’Alimentació.

Aquest fenomen, denominat de “parcialitat optimista”, té conseqüències pràctiques considerables per a la salut i per a la promoció del canvi d’alimentació, ja que el fet que els individus no siguin conscients del seu comportament va associat a una falta de motivació per dur a terme aquest canvi. Per Eufic és necessària major informació sobre la manera en la qual les persones comparen els seus respectius hàbits alimentaris, la qual cosa ajudaria a comprendre millor el consum d’aliments i els factors que ho determina, així com aportar idees per millorar les accions educatives en matèria de nutrició.

Una vegada reconeguda la necessitat del canvi, una de les principals barreres a l’hora de portar un règim alimentari més saludable són les preferències personals. La majoria de les persones associa la dieta sana a una dieta monòtona, insípida i insuficient. Una de les excuses més habituals per no seguir els consells nutricionals és la falta de temps, especialment entre els joves i les persones amb estudis superiors. Així mateix, el rebuig a prescindir dels aliments favorits i la falta de voluntat formen part de les reticències al·legades.

A la major part de la població li resulta molt difícil augmentar el consum de fruites i verdures, malgrat les seves reconegudes qualitats beneficioses. La posada en pràctica dels canvis recomanats es veu dificultada per problemes d’ordre pràctic com el preu d’aquests aliments, la seva preparació i la impossibilitat de trobar-los en el lloc de treball. Una de les solucions proposades consisteix a informar sobre com substituir els productes que es compren habitualment per fruites i verdures, sense que això comporti majors despeses ni més esforç.

Accions per part del govern, les autoritats sanitàries i els productors i venedors fomentant el consum de fruites i verdures i ressaltant la bona relació qualitat-preu d’aquests productes, contribuirien a facilitar el canvi alimentari, informa Eufic. Els consumidors, per la seva banda, no creuen que la falta d’informació sobre la importància d’una alimentació sana pugui considerar-se una de les principals barreres per al canvi d’hàbits alimentaris, encara que de fet ho sigui . D’altra banda, als consumidors els costa entendre les etiquetes dels productes o calcular què quantitat representa una porció i no saben com equilibrar la seva dieta. Per aquests motius, les iniciatives educatives en el camp de la nutrició poden contribuir al fet que els consumidors siguin capaços de prendre decisions amb coneixement de causa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions