Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alimentació en l’adolescència i obesitat

Els estudis constaten que els hàbits alimentosos dels joves constitueixen un dels principals factors de l'augment de l'obesitat

Des de fa temps, les autoritats sanitàries de tot el món venen alertant de la creixent tendència de casos d’obesitat entre la població infantil i adolescent. Establir un entorn que permeti un comportament i un estil de vida saludables constitueix la clau per promoure hàbits d’alimentació saludables i prevenir la malaltia en aquest sector de la població. Això és el que preveu el projecte europeu HELENA (Healthy Lifestyles in Europe by Nutrition inAdolescent ), coordinat per experts espanyols i centrat en l’estudi d’adolescents de 13 a 16 anys.

S’alimenten bé els adolescents? Coneixen quins són els aliments que més beneficis els reporten? Existeix alguna relació entre l’obesitat i l’estil de vida? Contestar a totes aquestes preguntes és un dels objectius del projecte que coordina Luis Moreno, de la Universitat de Saragossa, i que compta amb la col·laboració de 25 grups d’investigadors de deu països diferents, pertanyents a diferents universitats, institucions i organitzacions. Després de 18 mesos de preparació, el passat mes de maig es van començar els treballs d’aquest projecte, i durant tres anys analitzarà la problemàtica a través de tres línies bàsiques de treball.

El projecte, que compta amb el finançament de la Comissió Europea, té previst estudiar a adolescents de 13 a 16 anys. Per a això, els experts utilitzaran la mateixa metodologia en deu països diferents, la qual cosa permetrà el desenvolupament d’un programa educatiu sobre l’estil de vida. Estudis anteriors sobre la salut nutricional dels adolescents han demostrat ja quins són les principals «faltes» que es cometen, com picar entre menjars i no desdejunar, pràctiques que solen associar-se habitualment amb l’obesitat.

L’estudi parteix de la base que moltes malalties no transmissibles tenen el seu origen en la infància o l’adolescència. Ara, el projecte pretén completar la informació que existeix sobre la relació entre aquestes malalties i l’estil de vida i comportament dels adolescents, la fisiologia, la genètica i els factors mediambientals, alguna cosa que resulta complex, asseguren els experts. La importància d’estudiar els hàbits en aquest període de vida radica en el fet que és durant aquesta etapa quan s’estableixen molts hàbits duradors, que poden ser saludables o no.

Millorar els costums
Un estudi multidisciplinari analitzarà, durant tres anys, els factors relacionats amb els hàbits alimentosos dels adolescents europeus
Una de les particularitats del projecte HELENA resideix a dotar l’anàlisi des de diversos punts de vista. Diversos estudis multicéntricos serviran per estudiar l’àmplia gamma de factors interrelacionats, com el consum alimentari, els coneixements sobre la nutrició, les actituds enfront de l’alimentació, l’elecció i preferències d’aliments, la composició corporal, el nivell de lípids en el plasma i perfil metabòlic, estat vitamínico, funció immunitària relacionada amb l’estat nutricional, activitat i forma física, i genotip. Aquest últim punt permetrà conèixer la predisposició genètica d’un individu i el medi ambient.

Els participants en l’ambiciós estudi han d’avaluar paràmetres com l’estat nutricional, la qualitat de l’alimentació i la forma física dels adolescents. En tots els casos, aquestes mesures han de coincidir perquè els resultats de l’estudi siguin del tot fiables, aportant així quins són els hàbits alimentosos entre els joves dels països europeus. La recollida de dades serà essencial en aquesta àrdua tasca. Després de la recol·lecció d’informació, els experts estaran en condicions d’elaborar un programa educatiu sobre l’estil de vida més sa. Però potser el que més sorprèn del projecte és la intenció d’oferir assessorament personal i individualitzat.

Població de major risc
L’anàlisi global dels hàbits alimentosos dels joves permetrà identificar els individus amb un risc major de sofrir trastorns alimentaris. Els experts confien que aquesta identificació primerenca els permetrà abordar el problema al moment de la seva detecció, reduint així les manifestacions clíniques que puguin aparèixer més tard. La indústria alimentària no escapa a aquest projecte, i la seva participació a millorar els hàbits alimentosos dels joves es traduiria a desenvolupar productes alimentosos que no només posseeixin propietats saludables sinó que a més siguin atractius per les seves característiques organolépticas i la seva presentació.

Per a Luis Moreno, la base del projecte està en l’experiència de tots els grups que participen en ell. En aquest sentit, destaca que els col·laboradors procedeixen de «sectors acadèmics i industrials». La particularitat de tots els participants és el seu caràcter «multidisciplinari», destaca l’expert.

UN PROBLEMA DE PES

Img obesidad3

Com si el problema hagués sorgit de sobte, l’obesitat preocupa de forma alarmant als responsables sanitaris de tot el món. Aquesta preocupació es tradueix en innombrables estudis i projectes sobre aquesta malaltia, la incidència de la qual va en augment. Segons confirmava fa unes setmanes Journal of the American Medial Association, més de 110.000 persones moren a l’any a Estats Units a conseqüència d’aquesta malaltia.

Fa poc, la lluita contra l’obesitat centrava l’atenció dels responsables sanitaris comunitaris. Markos Kyprianou, comissari europeu de Sanitat i Protecció dels Consumidors es comprometia a actuar en estreta col·laboració amb la indústria alimentària i els grups de consumidors, així com experts sanitaris i capdavanters polítics per fer front al que molts experts no paren de qualificar de «epidèmia».

D’acord amb el projecte europeu iniciat aquest any (HELENA), la Comissió Europea ha creat una Plataforma l’eix central de la qual és el de la «informació als consumidors i l’educació». Els propers mesos de setembre i octubre, el Grup Europeu d’Obesitat Infantil (ECOG, en les seves sigles angleses) reuneix a experts a Viena per debatre sobre les causes i conseqüències de l’obesitat i les repercussions en la salut dels adolescents.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions