Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aliments ecològics

En els últims anys s'ha produït un increment significatiu en la producció i consum d'aliments ecològics

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 10deFebrerde2006

L’elaboració i comercialització d’aliments ecològics estan subjectes a condicions normatives específiques que persegueixen establir condicions precises de producció i eliminar equívocs en la seva denominació. A Espanya, només podran etiquetar-se com a productes bio els procedents de l’agricultura i ramaderia ecològiques.

Mètodes agronòmics i biològics

/imgs/2007/09/ecologicose1.jpgUn aliment ecològic és el que s’obté a partir de la producció ecològica, és a dir, de l’agricultura i ramaderia ecològiques. Segons el Codex Alimentarius, es defineix la producció ecològica com “un sistema d’ordenació de la producció que promou i millora la salut de l’agrosistema, amb inclusió de la biodiversitat, els cicles biològics i l’activitat biològica del sòl”. En la definició es posa l’accent en l’ús de pràctiques d’ordenació més que en l’ús d’inputs agrícoles (fertilitzants i pesticides), tenint en compte que les condicions regionals requereixen sistemes adaptats a cada lloc.

Es tracta d’un sistema de producció d’aliments més respectuós amb el medi ambient Això es realitza utilitzant mètodes agronòmics, biològics i mecànics en lloc de materials sintètics. Es tracta d’un sistema de producció d’aliments més respectuós amb el medi ambient perquè afavoreix la biodivesidad dels agroecosistemas, disminueix la contaminació de sòls i aigües i pot contribuir a augmentar la sostenibilitat del sistema agroalimentari.

Els principis fonamentals de la producció d’aliments ecològics podrien resumir-se en els següents:

  • Ús mínim de fertilitzants i plaguicides.
  • Ús de plaguicides naturals, no sintètics.
  • Establiment de normes sobre matèries permeses, restringides i prohibides.

La producció ecològica, legislada a la Unió Europea pel Reglament CEE 2092/91, prohibeix l’ús de material modificat genèticament (transgènics) en la cadena alimentària ecològica.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions