Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Andalusia i la Universitat de Granada desenvoluparan mètodes d’anàlisis per a avaluar la qualitat de l’oli d’oliva

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 23deMarçde2004

A través d’aquest projecte es posaran a la disposició dels laboratoris oficials de la Conselleria un nou mètode d’anàlisi validada i més ràpid en matèria de qualitat de l’oli d’oliva verge. Una vegada estigui operatiu el nou sistema actuarà de manera complementària a les metodologies oficials que s’apliquen actualment, que requereixen més temps d’execució i major laboriositat.

En la recerca participarà un equip d’experts pertanyents al Departament de Química Analítica de la Facultat de Ciències de Granada. Aquest grup tècnic s’encarregaran de fer els treballs de laboratori de preparació de mostres, així com de desenvolupar nous mètodes analítics mitjançant l’estudi de polifenoles i d’esteroles en l’oli d’oliva verge.

Per part seva, el Laboratori Agroalimentari d’Atarfe (Granada), que també aporta la seva col·laboració al projecte, s’encarregarà de la implantació de la metodologia com a anàlisi de rutina i la prestació de serveis analítics al sector i els serveis d’inspecció. Aquest projecte s’emmarca en les competències de la Junta d’Andalusia en matèria de control de la qualitat alimentària de la producció en origen i forma part de les mesures contemplades en el Pla de l’Agroindústria Andalusa 2002-2006 quant a potenciació i especialització dels laboratoris agroalimentaris andalusos.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions