Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Apicultors xilens produeixen 250 tipus de mel diferents

Per xavi 27 de abril de 2005

La Fundació per a la Innovació Agrària ha recolzat una iniciativa que durant quatre anys ha generat un sistema per tipificar la mel produïda al país, segons el seu origen geogràfic i botànic.

Durant quatre anys un projecte recolzat pel Ministeri d’Agricultura de Xile ha estudiat els diferents tipus de mel que es troben al país, segons la flora que les abelles usen per extreure el nèctar la ubicació geogràfica del rusc. La iniciativa l’ha executat la Pontifícia Universitat Catòlica a través de les Facultats d’Agronomia i Enginyeria Forestal, en conjunt amb la Xarxa Nacional Apícola, que agrupa a prop d’1.500 productors de mel de tot el país.

Entre altres resultats, el projecte ha diferenciat l’oferta de mel a través de procediments com la denominació d’origen de la seva producció, certificació de puresa i nivells de residus, mitjançant un sistema de tipificació i certificació vàlid a nivell internacional a càrrec de la Universitat Catòlica, i que servirà per etiquetar l’origen i els components del producte.

Segons l’expert, aquest sistema de certificació internacional podria beneficiar a apicultors de tot el país i especialment als de la Xarxa Nacional Apícola, formada per petits agricultors de la zona central i sud del país, amb una producció total anual de prop de 5.200 tones de mel. El projecte ha generat informació per “diferenciar els diferents tipus de mels, com a mecanisme per enfortir un model de gestió productiva associativa”.

L’origen botànic de la mel s’ha establert mitjançant l’estudi del gra de pol·len, que ha permès als investigadors saber què flors extreuen les abelles la matèria primera. Amb les dades, s’ha realitzat un cadastre fi que identifica la vegetació existent a cada zona. El mapa ha aconseguit diferenciar 254 tipus de mel al llarg del país, produïdes per més de 100 ruscs en comunitats vegetals de clima mediterrani i boscos de clima temperat humit.

Del total de tipus oposats, 57 corresponen a mels monoflorales, en la composició química de les quals predomina el pol·len d’una sola flor. De les mels monoflorales, 18 tenen el seu origen en plantes natives i 39 en plantes introduïdes o cultius. Del total de tipus oposats, 57 van correspondre a mels monoflorales, en la composició química de les quals predomina el pol·len d’una sola flor. De les mels monoflorales, 18 tenen el seu origen en plantes natives i 39 en plantes introduïdes o cultius.