Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aprovat un nou edulcorant alimentari

La Unió Europea ha aprovat l'ús d'advantame com a nou edulcorant intensiu artificial en diversos productes alimentosos

La Unió Europea, després de realitzar els controls més exigents, ha aprovat l’advantame com a edulcorant intensiu amb l’aprovació del Reglament 497/2014. D’aquesta manera, l’ús d’advantame com a edulcorant en diversos productes alimentosos i de taula en substitució dels sucres calòrics (sacarosa, glucosa o fructosa) permetrà reduir el contingut calòric d’aquests productes, una necessitat tecnològica a la qual es dona cobertura amb aquesta nova aprovació. L’article detalla quins són les noves generacions d’edulcorants, entre els quals s’inclou advantame, i com s’aproven els edulcorants baixos en calories.

Imatge: Jade Gordon

La inclusió d’advantame com a edulcorant en les categories d’aliments pels quals s’autoritza l’ús d’edulcorants intensius conformement a l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008 proporcionarà diversos beneficis als fabricants. Així, tindran major flexibilitat a l’hora de crear productes alimentosos de valor energètic reduït amb un sabor similar al dels seus equivalents de valor calòric no reduït. El sabor i el dulzor d’advantame, juntament amb la seva bona estabilitat, ho converteixen en una alternativa als edulcorants intensius ja autoritzats. A més, ofereix als consumidors i a la indústria alimentària l’opció de triar entre una selecció més àmplia d’edulcorants, amb el que es redueix la ingesta de cadascun d’ells.

Les noves generacions d’edulcorants: l’advantame

L’advantame és 37.000 vegades més dolça que el sucre i 100 vegades més que l’aspartamo

Quan encara es veu com a edulcorants nous l’estevia o els seus derivats, ja ha arribat un altre, l’advantame . Amb anterioritat a aquesta nova aprovació europea, aquest edulcorant ja es podia trobar a Austràlia i Nova Zelanda i, més recentment, també ha estat aprovat per l’Agència de Medicaments i Aliments estadoundidense (FDA).

L’advantame és el resultat de la combinació d’aspartamo i vainilla. Es tracta d’un nou edulcorant baix en calories, 37.000 vegades més dolça que el sucre i 100 vegades més dolça que l’aspartamo. Pot utilitzar-se per millorar sabors tals com a fruites, cítrics i menta i per ampliar la durada de la dolçor en la goma de mastegar.

Edulcorants baixos en calories

Com es pot observar, les autoritats competents vetllen de forma exhaustiva per la nostra seguretat i, davant el dubte, s’aplica el principi de precaució per valorar i aprovar productes com aquests edulcorants baixos en calories i cerciorar-se que podran ser, si escau, un component segur de la nostra dieta. Aquests edulcorants intensius o de nova generació cada vegada tindran major presència en la dieta dels ciutadans de la UE i de la resta del món i contribuiran a ajudar a ampliar les opcions per a les persones que desitgin reduir les calories en la seva dieta i controlar millor el seu pes.

Definició d'advantame

Font: EUR-Lex. L’accés al Dret de la Unió Europea/imgs/2014/05/advantame.jpg

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions