El consum de productes biològics manté la tendència a l’alça entrel us consumidors catalans. Des de fa tres anys, les vendes han augmentat un 25%, i Catalunya s’ha convertit, després d’Andalusia, en una de les zones de major consum a nivell nacional.
“Al voltant d’un terç del consum espanyol d’aquests productes està a Catalunya”, assegura Tomás Redondo, de l’Associació de Fabricants i Distribuïdors de Productes Biològics. Actualment a Catalunya existeixen mig centenar de botigues especialitzades, un terç del total espanyol i hi ha registrats gairebé 800 operadors en el sector, segons dades del Consell Català de Producció Agrària Ecològica.
Els responsables catalans tenen previst passar de l’actual 3% de l’a producció agrària catalana al 10% en cinc anys. La meta sembla perfectament assumible si es té en compte que, entre 1999 i 2002, la superfície dedicada als cultius ecològics a Catalunya ha augmentat un 446%. Bona part de l’explicació d’aquesta tendència es troba en l’opció que han pres alguns grups de distribució i botigues especialitzades, que han optat per llançar-se a vendre productes ecològics.
Algunes cadenes de distribució reconeixen el canvi d’actitud dels consumidors, que es decanten cada vegada més cap als aliments ecològics. Aquests consumidors compten no sols amb algunes seccions especialitzades en grans superfícies sinó amb botigues especialitzades en menjar “només bio”, la presència del qual a Barcelona està començant a notar-se.
No obstant això, i a pesar que la demanda de productes biològics comença a tenir resposta, l’accés a aquesta mena de productes és encara car. Una de les explicacions a aquest elevat cost es deu al fet que “la distribució és petita i la producció reduïda ja que el que es busca és la qualitat i no la qualitat”, segons l’Associació Vida Sana. Des de l’Associació de Fabricants i Distribuïdors de Productes Biològics asseguren no obstant això que en alguns casos la diferència amb els productes convencionals és només del 5%, segons informa El País.
