Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Autoritats i agències de seguretat alimentària, cinc anys de treball

La Universitat Internacional Menéndez Pelayo, en col·laboració amb l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) acull, del 10 al 13 de setembre, la II Trobada de Seguretat Alimentària i Nutrició. L’objectiu és celebrar, al més alt nivell, el cinquè aniversari de la creació de l’agència nacional, que coincideix a més amb el de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses). Constitueix un fòrum privilegiat per als principals actors d’aquests organismes, així com per als responsables d’altres agències europees que se sumen a la celebració. El funcionament d’aquests organismes i les fites més rellevants en els primers cinc anys de la seva història seran exposats i analitzats pels seus principals protagonistes.

Autoritats i agències de seguretat alimentària, cinc anys de treball

DES DE CONSUMASEGURIDAD ENS SUMEM A la CELEBRACIÓ DEL PASSAT I PRESENT DE DIFERENTS ORGANISMES I AGÈNCIES DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA

La creació del model d’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària va venir precedida per l’aparició de diferents crisis alimentairas i de nous problemes relacionats amb els aliments, així com d’una falta creixent de confiança dels consumidors cap a productes de consum habitual. Per aquest motiu, les autoritats comunitàries van decidir abordar la seguretat alimentària des d’un plantejament global que comprengués tota la cadena, des de la producció primària fins al subministrament als consumidors finals.

El caràcter intersectorial, la naturalesa multifactorial i la indubtable complexitat de la seguretat alimentària aconsellaven disposar d’instruments que, sense menyscapte de la responsabilitat empresarial i del marc competencial, poguessin aportar un clar valor afegit a la gestió integral de la seguretat alimentària en tota la cadena de producció, elaboració, distribució i consum.

/imgs/2007/09/biotec_1.jpgPer això, va ser necessari un profund replantejament de la política de seguretat alimentària, que permetés afrontar els problemes que poguessin associar-se a la cadena alimentària amb les majors cotes de seguretat. D’aquesta forma, els principis continguts en el Llibre blanc de la Seguretat Alimentària tenen el seu fonament en la innocuïtat dels productes alimentosos basada en una consideració integral de la cadena alimentària; a l’anàlisi dels riscos alimentaris, sota la triple consideració de l’avaluació, gestió i comunicació de riscos, com a eina més adequada per a promoure els majors nivells de protecció i confiança dels consumidors; la necessitat de fonamentar la gestió dels riscos duta a terme per les autoritats competents, en avaluacions científiques generades des de l’excel·lència i la independència; així com en la transparència que ha de presidir totes aquestes actuacions.

Del que es tractava era de posar en pràctica mesures destinades a reforçar, millorar i protegir el desenvolupament dels sistemes d’avaluació i de gestió dels riscos per a la salut vinculats a les matèries primeres, les pràctiques agrícoles i ramaderes, i les activitats de processament i distribució d’aliments.

Així, la recopilació i l’anàlisi de la informació, l’assessorament científic i la difusió de la informació als consumidors van passar a ser elements essencials de la política de seguretat alimentària. A més, la situació requeria la creació d’un organisme alimentari europeu independent, representatiu, sota control tant de l’Administració com de la ciutadania i responsable de la determinació i la comunicació dels riscos en l’àmbit de la seguretat alimentària, que a més, pogués coordinar-se amb els organismes de seguretat alimentària dels estats membres; i d’un mètode, el procediment d’anàlisi de riscos, que va ser considerat com l’instrument més adequat per a garantir un nivell elevat de protecció i confiança dels consumidors, sota la triple consideració de l’avaluació, la gestió i la comunicació del risc.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions