Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

AZTI-Tecnalia coordina un projecte europeu per aconseguir una producció més sostenible dels aliments

La indústria agroalimentària contribueix a l'escalfament global del planeta i utilitza al voltant del 70% de l'aigua fresca al món

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 27 de Febrer de 2012

El centre tecnològic AZTI-Tecnalia coordina el projecte europeu SENSE (Sostenibilitat Ambiental Harmonitzada per a la Cadena d’Aliments i Begudes), que té com a objectiu contribuir al fet que el sector d’aliments i begudes dugui a terme una producció, transformació i distribució dels seus productes d’una forma mediambientalment sostenible. La indústria agroalimentària contribueix “de manera destacada” a l’escalfament global del planeta i utilitza al voltant del 70% de l’aigua fresca al món. Per AZTI-Tecnalia, dades com aquests “posen de manifest la necessitat de comptar amb eines que ajudin a reduir l’impacte ambiental de les begudes i aliments al llarg de la seva cadena productiva, abastant des de la producció i transformació, fins a la seva distribució comercial”.

AZTI-Tecnalia destaca que el projecte SENSE, que s’emmarca dins del VII Programa Marco de la Unió Europea (UE), reuneix a investigadors, productors, transformadors i distribuïdors, amb la finalitat d’aconseguir una metodologia harmonitzada i integral que serveixi per avaluar de manera precisa i àgil l’impacte ambiental dels productes alimentaris.

Els 23 socis que participen en la iniciativa se centraran en concret a crear una metodologia aplicada als sectors de sucs, làctics, cárnicos i aqüicultura, triats per la seva rellevància al mercat europeu. La metodologia resultant del projecte SENSE haurà de reunir les següents característiques: que pugui ser implantada amb facilitat en empreses alimentàries independentment de la seva grandària i que, al seu torn, ajudi als consumidors a identificar al mercat aquells productes compromesos amb la sostenibilitat del medi ambient, explica AZTI-Tecnalia.

El projecte, que es desenvoluparà al llarg de tres anys, avaluarà els sistemes actuals d’anàlisis d’impacte ambiental, i desenvoluparà un nou sistema simplificat per a l’avaluació de la sostenibilitat trazable al llarg de la cadena de producció. L’objectiu és aconseguir un procediment que integri els tres pilars de la sostenibilitat: respecte al medi ambient, viabilitat econòmica i benefici per a la societat.

La nova metodologia serà transferida als diferents sectors alimentaris, així com als actors de la cadena alimentària. Igualment, els consumidors també participaran amb el disseny del tipus d’identificatiu sobre els productes i el contingut informatiu que permeti als ciutadans optar per aquells articles més sostenibles.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions