Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Biotecnologia per a evitar les al·lèrgies alimentàries

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 17deSetembrede2002

Un grup d’investigadors del Departament d’Agricultura britànic (Defra, en les seves sigles angleses) i la companyia Pioneer Hi-Bred International, han elaborat un estudi en el qual asseguren que l’eliminació del gen P34 de la soia impedeix l’aparició de reaccions al·lèrgiques als aliments.

Les últimes dades facilitades en aquest àmbit indiquen que una gran part de la població infantil menor de cinc anys sofreix algun tipus d’al·lèrgia a la soia. Aquesta xifra queda justificada si es té en compte que dues terceres parts dels aliments contenen derivats de la soia, especialment productes com la xocolata, els gelats, els caramels i la margarina.

L’eliminació del gen P34 és un dels primers assajos realitzat pels experts. Futurs treballs van encaminats a investigar amb dos gens més i la seva implicació en al·lèrgies, encara que hauran d’esperar que es garanteixi que el procés no té cap impacte sobre la resta de cultius. “La recerca necessita encaminar-se cap als efectes que pot tenir la presència o no de determinats gens”, assegura Adrian Bebb, de l’associació Amics de la Terra.

“Curiosament, un dels problemes dels organismes modificats genèticament (OGM) és que poden causar al·lèrgies. El treball dels científics ha de ser el de desenvolupar tècniques que siguin segures”, insisteix Bebb, que assegura que existeixen aspectes que la indústria biotecnològica sembla incapaç d’assegurar, informa la BBC.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions