Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Canadà presenta una guia per prevenir intoxicacions alimentàries als domicilis

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 15deMarçde2002

La guia, editada pel Centre d’Inspecció dels Aliments i de la Sanitat Animal del Quebec (CQIASA), exposa diferents consells sobre la manipulació, la preparació i el consum d’aliments, així com altres aspectes relacionats amb la higiene i seguretat alimentària. El motiu de la publicació d’aquests consells no és tant l’augment dels casos d’intoxicacions provocades pel consum d’aliments en mal estat sinó l’origen d’aquestes intoxicacions, ha puntualitzat Arseneau.

Més de la meitat de les intoxicacions alimentàries registrades en el Quebec s’han produït als domicilis, segons les dades aportades pel CQIASA. Segons les mateixes fonts, entre setembre de 2000 i setembre de 2001 es van registrar un total d’1.618 intoxicacions alimentàries en cases particulars. Aquesta xifra podria ser superior a la real, assegura Arseneau, ja que molts dels casos no es registren.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions