Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Carn de cavall en litigi

Les organitzacions en defensa dels animals dels EUA han plantejat una dura batalla legal contra el sacrifici de cavalls per a consum humà

Actualment el sacrifici de cavalls per a consum humà és una pràctica legal i permesa a la UE i en països com Rússia, la Xina o el Japó, i fins i tot en uns altres del continent africà, asiàtic o americà. Aquest tipus de carn ha estat lloada des d’alguns sectors per les seves propietats organolèptiques, nutritives i fins i tot saludables, enfront d’altres com la de boví. No obstant això, no ha estat una qüestió exempta d’objeccions de caràcter ètic i, ara, també de caràcter legal.

Sobre la hipofagia

/imgs/2007/11/carnecaballo1.jpgLa hipofagia o el consum de carn de cavall pels éssers humans no és, ni molt menys, un exotisme culinari recent. La relació tan intensa que ha existit des de temps immemorials entre l’ésser humà i el cavall no ha limitat el consum de la seva dolça carn, especialment en situacions d’epidèmia, guerra o altres caresties alimentàries bàsiques, en les quals la carn de l’animal de treball del més necessitat arribava a formar part del seu menú d’urgència.

La veritat és que, malgrat la permissió generalitzada del sacrifici de cavalls per a obtenir carn de consum humà, la qüestió ha plantejat al llarg de la història innombrables objeccions, quan no prohibicions, de caràcter ètic, socioeconòmic, cultural o, fins i tot, religiós. Ara, també de caràcter legal o judicial.

Diferents organitzacions en defensa dels animals de tot el món han iniciat una croada per a protegir aquest equí i, així, evitar el seu sacrifici per a consum humà. La batalla legal i judicial iniciada fa uns anys als EUA contra les normes que permeten tals pràctiques sembla decantar-se a favor d’aquelles en aquests moments. Queda per veure si els fonaments jurídics dels litigis estatunidencs poden afectar un consum cada vegada més estès als països del nostre entorn.

De moment, les normes comunitàries, així com les estatals i autonòmiques a Espanya, van més enllà, i fins i tot subvencionen i fomenten el consum de carn de cavall.Litigi contra el sacrifici equíEUA podria prohibir per llei el sacrifici de cavalls per al consum humà i el transport fora dels EUA per a sacrificiUna sentència dictada per la jutgessa de districte Colleen Kollar-Kotelly a la fi de març de 2007 sosté que el sacrifici de cavalls als EUA contravé una llei federal, concretament la National Environmental Policy Act. El procediment va ser iniciat per la Society for Animal Protective Legislation (SAPL) i altres organitzacions humanitàries i ciutadans a títol personal.

El tribunal ha invalidat una norma promulgada pel Food Safety and Inspection Service del Departament d’Agricultura (USDA) per a crear un procés d’inspecció de servei lliure per a cavalls sacrificats per al consum humà. La resolució judicial va tenir les seves primeres conseqüències per a tres escorxadors de cavalls estatunidencs que, com anunciava un directiu de la societat instant, no podran continuar matant cavalls per al consum humà.

Amb anterioritat, els dos escorxadors de cavalls de Texas havien estat comminats a detenir el sacrifici de cavalls per a consum humà després de la resolució d’un tribunal d’apel·lació que va confirmar una llei de Texas que feia il·legal vendre, posseir o transportar carn de cavall per a la seva venda per a consum humà. La SAPL considera que ha fet un pas important perquè els cavalls no siguin comercialitzats per a carn als EUA El temor de l’organització és que els animals siguin sacrificats en escorxadors més pròxims, com els de Mèxic, cap a on va una bona part del comerç cavallí per a aquestes finalitats.

En aquests moments estan a l’espera que el Congrés aprovi una legislació federal que estengui la protecció a tots els cavalls. Actualment, com anuncien, hi ha pendent en el congrés la h.R. 503 i la seva mesura equivalent en el senat, la S. 311, que prohibirien el sacrifici de cavalls per al consum humà i el transport dels mateixos fora dels EUA per a sacrifici.

Paginació dins d’aquest contingut

  •  No hi ha cap pàgina anterior
  • Ets a la pàgina: [Pág. 1 de 3]
  • Ves a la pàgina següent: Consum i promoció »

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions