Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Ciència i tecnologia dels aliments

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cartró reciclat per a aliments i contaminants

Experts de l'EFSA troben compostos tòxics en aliments emmagatzemats en envasos de cartró reciclat

Reciclar cartró suposa un gran avantatge per al medi ambient i per estalviar recursos, però el seu ús com a envàs per a aliments pot comportar certs riscos. Experts de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) han trobat en aliments conservats en envasos de cartró reciclat substàncies químiques tòxiques procedents del reciclat dels periòdics, en concret de la tinta. Durant el procés de reciclat, s’obté una pasta que conté els elements químics tòxics que passen als aliments. La detecció d’aliments amb uns nivells alts d’olis minerals (compostos tòxics) procedents d’aquests envasos obliga a prendre mesures legislatives més severes que validin el material per envasar aliments. Mentre, es proposen solucions per reduir els riscos.

L’EFSA ha dut a terme una recerca profunda del problema per determinar la ingesta diària admissible d’hidrocarburs d’olis minerals presents en els envasos. Fins avui, el límit admissible era de 0,6 mg per kg de cartró. A més, la recerca pretén avaluar de manera més eficaç els diferents elements químics presents i els riscos associats que comporten per a la salut del consumidor. Les primeres hipòtesis apunten a una possible nova normativa comunitària que reguli l’ús de cartró reciclat en contacte amb els aliments, una vegada que la Comissió Europea faci les pertinents avaluacions.

Envasos contaminants

De moment, l’EFSA solament ha confirmat que els envasos de cartró reciclat sense recobriment que aïllin els aliments podrien suposar un risc per contenir olis minerals, ja que els aliments absorbeixen de manera molt ràpida els elements químics. Aquests tòxics poden provocar risc de càncer o inflamació dels òrgans interns. Els resultats analítics duts a terme van detectar compostos tòxics de diferent grandària i estructura, en funció del lot d’envàs analitzat. Els aliments aromàtics van quedar exclosos de l’estudi, així com els elements saturats segons l’escala que determina la duresa dels minerals.

Substàncies tòxiques i necessitats normatives

Aquest estudi s’ha dut a terme gràcies a unes dades procedents del laboratori de seguretat alimentària de Kanton Zürich, a Suïssa. Els investigadors, de Suïssa i Alemanya, han demostrat que els elements tòxics que conté el cartró dels envasos es transmeten als aliments mitjançant el procés de lixiviación.

Els elements tòxics del cartró passen als aliments a través del procés de lixiviación

Els aliments actuen com a dissolvents amb alguns dels químics integrats en l’envàs, la qual cosa provoca que els tòxics penetrin en ells. Els principals elements tòxics provenen del paper i del cartró reciclat i, segons les últimes dades, més de la meitat del cartró fabricat a Europa es compon de material reciclat, per aquest motiu la contaminació amb olis minerals sigui elevada.

Podria pal·liar-se el problema si s’utilitzés polpa verge per a l’elaboració del cartró, però per motius econòmics i per respecte ambiental, les empreses descarten aquesta opció. Els elements químics presents en el cartró reciclat són molt diversos i provenen de fonts molt diferents: la tinta d’impressió, additius de fabricació de plàstics, lubrificants que s’utilitzen per a revestiments d’envasos, etc. Algunes indústries han recolzat la causa i anuncien que no empraran envasos de cartró reciclat per als aliments. No obstant això, donada la bona elecció d’aquestes indústries, fa falta una nova legislació sobre aquest tema.

COM MINIMITZAR ELS RISCOS DEL CARTRÓ RECICLAT

Segons l’estudi realitzat per les autoritats europees, s’han trobat substàncies tòxiques en aliments com a cereals i grans, els envasaments en cartró amb major freqüència. Això també es tradueix en un major índex de contaminació entre la població de tres a deu anys, ja que aquests aliments formen part de la seva dieta en major quantitat. Els experts conclouen que és necessària una normativa amb nous mitjans per validar el material de reciclatge destinat a l’alimentació i nous sistemes de detecció que permetin excloure, amb molta més precisió, els diferents compostos tòxics. També es requereixen nous sistemes de monitoratge per detectar aquests compostos una vegada que ja han entrat al mercat.

D’altra banda, es barreja l’opció d’engegar mètodes d’estudi que avaluïn l’abast del dany que poden provocar els tòxics en l’organisme i, d’aquesta manera, ajustar de nou els límits de tolerància acceptats i innocus. No obstant això, queda encara molt treball per fer i paràmetres per definir. La solució proposada en primera instància passa per realitzar una separació a través d’un altre envàs que contingui els aliments i eviti el contacte amb el cartró, juntament amb nous mètodes de reciclatge capaços d’eliminar les possibles restes de les substàncies tòxiques.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions