Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Castella-la Manxa destaca la importància de disposar de tastadors d’oli d’oliva

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 21deGenerde2004

Aquest panell de tast, format per 20 experts, és l’únic autoritzat oficialment per la Conselleria d’Agricultura de Castella-la Manxa per a comprovar les característiques organolèptiques dels olis d’oliva. El reconeixement té importància perquè les normes de comercialització d’aquest producte, les almàsseres i envasadores han de comptar amb un tast que avali la classificació comercial dels olis envasats, segons Agricultura.

Els tastadors han comptat amb l’assessorament de la Universitat de Castella-la Manxa. Segons Mercedes Gómez, consellera d’Agricultura, s’ha iniciat ara el treball per a fer que els consumidors tingui clares les diferències de l’oli d’oliva en funció de les varietats emprades i que aquestes qualitats fa a cada producte més apropiat per a una aplicació culinària concreta.

Gómez reitera que, “igual que s’ha produït un gran avanç en el coneixement dels vins per part dels consumidors, l’oli d’oliva és un altre producte en el qual cal impulsar la diferenciació”. La Conselleria d’Agricultura ha subvencionat en 2003 les activitats del Consell Regulador d’Oli dels Montes de Toledo amb una assignació de 34.882 euros.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions