Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Castella-la Manxa detecta infraccions en l’empresa fabricadora dels pollastres contaminats amb salmonel·la

Tècnics sanitaris confirmen que l'empresa va realitzar canvis que no va comunicar en les estructures que dispensaven la salsa

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 18deAgostde2005

Roberto Sabrido, conseller de Sanitat, confirma que s’ha detectat una fallada en els sistemes d’autocontrol de l’empresa, que «no tenia documentat el circuit de dosatge de la salsa amb la modificació que van fer posteriorment». Això ha impedit, segons Sabrido, que pugui fer-se una desinfecció posterior correcta.

Els responsables sanitaris de Castella-la Manxa han confirmat a més que no es van comunicar tampoc les modificacions en la salsa, tant en l’estructura del procés d’elaboració (en afegir suc a l’oli de girasol que recobria el pollastre), com en el circuit de dosatge. Tal com confirma Sabrido, els gràfics del procés de pasterización no estaven monitorats convenientment.

Aquests fets van provocar la contaminació per salmonel·la en dues de les línies de producció de l’empresa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions