Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Castella-la Manxa fomenta sistemes d’autocontrol en seguretat alimentària

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 07deJuliolde2004

Aquest finançament està previst que potenciï la producció d’aliments sans i assegurances en el sector agroindustrial i ofereixin seguretat als consumidors sobre aquests productes. El sistema autocontrol, basat en els principis d’anàlisis de perills i punts de control critico (APPCC), és un sistema de caràcter preventiu en matèria de seguretat dels productes destinats al consum humà, que s’aplica en les fases de preparació, transformació, fabricació, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, manipulació i venda o subministrament del producte al consumidor.

“Amb aquest conveni volem ajudar les cooperatives de Castella-la Manxa a complir amb les exigències en matèria de seguretat alimentària requerides pels consumidors i per la legislació vigent, així com assegurar la qualitat dels productes, per a aconseguir aliments més segurs, i analitzar els sistemes productius, millorant la seva efectivitat i seguretat”, assegura Berta Hernández, directora general de Salut Pública.

Sanitat es compromet així a col·laborar en l’elaboració de manuals o protocols per al desenvolupament de sistemes d’autocontrol en cada sector productiu de les cooperatives agràries i en l’assessorament a les empreses interessades en aquest procés. Fa ja dos anys, Ucaman va començar a desenvolupar accions encaminades a la implantació de sistemes d’APPCC en almàsseres. Ucaman també ha presentat aquesta setmana el manual informatiu sobre requisits previs del sistema APPCC. Aquest manual “pretén explicar de manera clara les condicions necessàries que han d’existir en les cooperatives perquè la seguretat alimentària no es vegi compromesa, amb una visió general dels sistemes APPCC”.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions