Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Castella-la Manxa informa sobre la formació de manipuladors d’aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 25deFebrerde2004

La Conselleria de Sanitat de Castella-la Manxa, a través de la seva Direcció General de Salut Pública i Participació, informa els responsables d’establiments alimentaris de la normativa que regula aquesta formació en el territori de la comunitat autònoma i que està contemplada en el Decret 52/2002.

La informació inclou els aspectes de la formació dels treballadors que estan en contacte amb aliments i que contribueixen a la prevenció de riscos per a la salut, derivats d’una inadequada manipulació d’aliments. Així, les empreses alimentàries han de garantir que els seus manipuladors d’aliments hagin adquirit una formació adequada i específica en higiene i sanitat dels aliments, d’acord amb la seva activitat laboral.

Segons Agricultura, totes les empreses alimentàries i entitats formadors que pretenguin desenvolupar programes de formació de manipuladors d’aliments han d’estar autoritzades i inscrites en el corresponent registre. A més, han de tenir un responsable de formació, que haurà de ser un titulat superior amb formació específica en higiene i sanitat dels aliments. També hauran de disposar de mitjans audiovisuals, locals adequats i accessibles, recursos, tècniques pedagògiques i sistemes d’avaluació.

Així mateix, els treballadors que rebin formació en les empreses alimentàries o entitats formadores obtindran de les mateixes un document acreditatiu d’aquesta formació. L’acreditació té validesa indefinida i els empresaris assumeixen la responsabilitat de la formació continuada dels seus treballadors i han de realitzar una revisió i actualització dels seus coneixements en aquesta matèria en el moment en què existeixin canvis tecnològics, estructurals o de producció.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions