Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Catalunya acorda regular la inspecció veterinària en escorxadors/escorxadors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 28deMaigde2003

En les diferents normatives existents sobre les condicions sanitàries de producció i comercialització de carns fresques destinades al consum humà es preveu que la inspecció del bestiar i les seves carns i el control sanitari dels escorxadors/escorxadors, sales d’especejament i magatzems frigorífics és responsabilitat dels serveis veterinaris oficials. També es preveu que els veterinaris oficials per dur a terme les seves funcions podran rebre suport del personal especialment format en aquesta matèria.

L’any 2000, el Govern de la Generalitat catalana, amb la finalitat de millorar i modernitzar la inspecció i el control sanitari de la carn va aprovar un decret que tenia com a objectiu desenvolupar i implantar a Catalunya la figura dels auxiliars d’inspecció veterinària en els escorxadors/escorxadors de boví, porcí, oví, caprí i equí per donar suport als veterinaris oficials en les inspeccions davant mortem i postmortem . A més, en cas necessari també dona suport al control sanitari de les carns despezadas o emmagatzemades i en la inspecció i control d’escorxadors/escorxadors, sales d’especejament i magatzems frigorífics.

Amb el nou acord, el Govern català regula la figura de l’assistent d’inspecció veterinària amb funcions limitades en l’àmbit de la inspecció postmortem , en escorxadors/escorxadors de carn d’aus de corral, conills i caça de granaja i també possibilita que els escorxadors/escorxadors, sales d’especejament i magatzems frigorífics de carn d’aquest tipus d’animals puguin disposar de la presència d’auxiliars d’inspecció veterinària habilitats.

Aquests escorxadors/escorxadors podran assignar personal al de l’empresa com a assistents d’inspecció veterinària, que podran realitzar les seves funcions sota la responsabilitat i el control directe del veterinari oficial, prèvia autorització específica emesa per Direcció general de Salut Pública del Departament de Sanitat i Seguretat Social. El personal auxiliar i l’assistent d’inspecció veterinària hauran d’acreditar que posseeixen la formació teòrica realitzada als centres homologats per la Generalitat i la formació pràctica que es durà a terme en els escorxadors/escorxadors. El contingut de la formació dels auxiliars i dels assistents ve determinat per les normes de la UE que regulen les condicions sanitàries de la carn.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions