Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Ciència i tecnologia dels aliments

  • Cultius espacials (Dijous, 19 de Agost de 2010)
    Una nova recerca sobre el procés de germinació de les plantes a l'espai podria asseure les bases per obtenir aliments fora de la Terra Llegeix

  • Identificar aliments amb gluten (Dimecres, 18 de Agost de 2010)
    Un nou mecanisme llegeix el codi de barres d'un aliment i emet, de forma automàtica, un senyal lumínic que indica si està lliure de gluten Llegeix

  • Llet materna i contaminants (Dijous, 12 de Agost de 2010)
    Durant la lactància convé controlar en extrem la ingesta de substàncies altes en cafeïna i els compostos de determinats medicaments que poden arribar a ser contaminants Llegeix

  • Reduir la presència d’I. coli (Dilluns, 09 de Agost de 2010)
    La prevenció d'I.coli passa per aplicar mesures de control al llarg de tots els processos de la cadena alimentària, inclosos els escorxadors/escorxadors Llegeix

  • Mercuri, més perillós en peixos marins (Dijous, 05 de Agost de 2010)
    Encara que les concentracions d'aquest metall pesat són majors en aigua dolça, el tòxic persisteix més en el mitjà marí i s'acumula en els peixos que ho habiten Llegeix

  • Establiments i risc alimentari (Dilluns, 02 de Agost de 2010)
    La seguretat dels establiments està marcada per la naturalesa dels aliments manipulats i pels processos als quals se sotmeten Llegeix

  • El control d’anisakis (Dilluns, 26 de Juliol de 2010)
    La congelació i l'escalfament són els dos mètodes més efectius per garantir la mort de les larves de l'anisakis Llegeix

  • La prohibició del bisfenol (Dilluns, 12 de Juliol de 2010)
    El bisfenol A utilitzat per fabricar envasos alimentaris torna a ser motiu de noves anàlisis destinades a valorar la seva seguretat Llegeix

  • Campylobacter, el patogen més comú (Dilluns, 05 de Juliol de 2010)
    Per la seva incidència, aquest bacteri centra recerques sobre la seva supervivència en els animals i un millor control en la cadena alimentària Llegeix

PAGINACIÓN

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions