Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Ciència i tecnologia dels aliments

  • Bacteris espacials (Dijous, 14 de Maig de 2009)
    En condicions d'ingravitació com les quals es viuen en vols espacials la salmonel·la incrementa la seva virulència Llegeix

  • Ultracongelación d’aliments (Dilluns, 11 de Maig de 2009)
    Aquest procés de congelació ràpida sotmet als aliments a un refredament brusc perquè aconsegueixin la temperatura de màxima cristal·lització en menys de quatre hores Llegeix

  • Tractaments higienizantes d’aliments (Dijous, 07 de Maig de 2009)
    Els processos als quals se sotmeten els aliments per allargar la seva conservació aconsegueixen major estabilitat enfront de la deterioració fisicoquímico i microbiològic Llegeix

  • Assegurar la qualitat de l’arròs (Dimecres, 06 de Maig de 2009)
    Els experts busquen solucions genètiques per acabar amb algunes de les principals malalties bacterianes d'aquest cultiu i assegurar un aliment de major qualitat Llegeix

  • Aliments envasats en safata (Dijous, 30 de Abril de 2009)
    No només són una opció còmoda sinó que a més garanteixen una bona conservació durant més temps i fins i tot resulten més segurs que els comprats a orri Llegeix

  • Formatges amb personalitat (Dimecres, 29 de Abril de 2009)
    L'afinación en l'elaboració de formatges és un procés que selecciona amb precisió les condicions de temperatura i humitat més adequades per obtenir un producte únic Llegeix

  • Fruita fresca per untar (Dilluns, 27 de Abril de 2009)
    Experts espanyols desenvolupen, a partir de fruita, un producte amb una textura similar a la de la melmelada amb totes les propietats de la fruita fresca Llegeix

PAGINACIÓN

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions