Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Ciència i tecnologia dels aliments

  • Espinacs frescos més temps (Dijous, 10 de Juliol de 2014)
    El tractament dels espinacs amb extractes d'un alga marina millora la qualitat visual de les seves fulles i allarga la seva vida útil Llegeix

  • Patògens en l’aire (Dijous, 26 de Juny de 2014)
    A més de les superfícies, l'aire es converteix també en una possible via de transmissió de mircoorganismos als aliments Llegeix

  • Fruites tatuadas (Dimecres, 25 de Juny de 2014)
    El marcat amb làser de fruites ofereix informació individualitzada per a cada peça i augmenta la traçabilitat alimentària sense arriscar la vida útil Llegeix

  • Major vida útil per al formatge fresc (Dijous, 12 de Juny de 2014)
    L'alta pressió hidroestàtica aconsegueix triplicar la vida útil del formatge fresc, segons un estudi del Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments Llegeix

  • Algues a l’espai (Dimecres, 11 de Juny de 2014)
    Experts nord-americans envien algues a l'espai amb la finalitat de trobar noves formes de producció d'aliments en ambients extrems Llegeix

  • Patògens en bitllets (Dijous, 29 de Maig de 2014)
    Diversos estudis detecten bacteris com a S. aureus i I. coli en bitllets i el seu possible paper com a font d'infecció alimentària Llegeix

  • El secret dels patògens (Dimecres, 21 de Maig de 2014)
    Un grup d'experts nord-americans desxifra l'ADN d'alguns bacteris alimentaris, entre elles el de Listeria, per reduir les intoxicacions alimentàries Llegeix

  • Pasteurització d’ous amb pela (Dimecres, 14 de Maig de 2014)
    Experts nord-americans desenvolupen un sistema de pasteurització d'ous amb pela basat en l'aplicació de radiofreqüència per reduir Salmonella Llegeix

  • Enfortir la seguretat dels aliments (Dimecres, 30 de Abril de 2014)
    El projecte europeu Promise preveu augmentar la protecció dels consumidors, a través d'enfortir aspectes d'innocuïtat alimentària, sanitat animal i traçabilitat Llegeix

PAGINACIÓN

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions