Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics mexicans desenvolupen una tècnica que permet conservar els aliments fins a dos anys

Aquesta tecnologia està basada en irradiació nuclear

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 22deNovembrede2005

«Aliments com a fruites, verdures, carns i vins, en ser sotmesos a aquesta tecnologia optimitzen la seva qualitat sense cap risc per a la salut», explica Epifanio Cruz Zaragoza, coordinador de la Unitat d’Irradiació i Seguretat Radiològica de l’Institut de Ciències Nuclears de la UNAM.

«Amb aquesta tecnologia s’evitarien pèrdues milionàries per la descomposició prematura de queviures, així com conservar-los a gran escala i distribuir-los en casos de desastre, entre altres avantatges», afegeix aquest científic.

Cruz Zaragoza assegura que aquest procés de sanitat i esterilització inhibeix la germinació i permet l’emmagatzematge a llarg termini sense necessitat de fumigantes, elimina insectes i larves, destrueix paràsits i retarda el procés de maduració de fruites.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions