Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics nord-americans desenvolupen una eina per detectar patògens a les canals de pollastre

La nova tècnica, que ha donat resultats positius, combina imatges digitals amb l'espectrometria

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 13deOctubrede2009

Científics del Servei de Recerca Agrària d’Estats Units (ARS, en les seves sigles en anglès) i un fabricant d’equips de processament de pollastre han desenvolupat un nou sistema que utilitza imatges hiperespectrales per detectar bacteris contaminants a les canals de pollastre. Aquesta nova tècnica, que ja ha donat bons resultats, combina les imatges digitals amb l’espectrometria, la qual cosa crea longituds d’ona individuals de llum que localitzen els contaminants.

Els investigadors van prendre imatges de les canals després de la desvisceración, però abans de la neteja, a una taxa de 150 aus per minut durant diversos dies, la qual cosa va demostrar la viabilitat del sistema. Amb la mateixa tecnologia d’imatges hiperespectrales, però amb diferents longituds d’ona, els científics de l’ARS van desenvolupar un sistema en línia d’imatges per diferenciar de manera sistemàtica entre els pollastres sacrificats que van tenir malalties i els que no.

L’equip científic treballa ara en un sistema únic, el que combina la detecció de contaminació fecal amb la detecció de canals procedents d’aus. Per a això inclouen una càmera d’imatges hiperespectrales, il·luminació i programari d’operació i detecció. La combinació dels dos sistemes facilitarà la comercialització, ja que crearà una sola eina intercanviable d’imatges, que es pot instal·lar en llocs diferents de la línia de processament, per resoldre problemes aïllats. S’espera poder comptar amb un prototip per a finals de 2009.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions