Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics suïssos aconsegueixen crear arròs enriquit amb ferro

Aquest cereal podria ser un remei eficaç contra l'anèmia als països en desenvolupament

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 16 de Agost de 2006

Fins ara s’havien aconseguit enriquir amb ferro productes com el blat i la farina de blat de moro, però no l’arròs perquè no s’havia donat amb la tècnica adequada i, a més, no s’aconseguia mantenir el seu color natural, segons expliquen els investigadors suïssos.

Aquests experts precisen que aquest arròs no té res a veure amb els organismes denominats transgènics. La seva tècnica, afirmen, és mecànica i es basa en una màquina similar a la qual serveix per fer espaguetis.

El procediment va consistir, al principi, a produir ferro en pols que es va barrejar amb arròs igualment en pols. La compressió de tots dos va donar lloc a un arròs blanc que es va barrejar amb arròs normal en una proporció d’1 a 50.

L’Organització Mundial de la Salut (OMS) calcula que més del 30% de la població mundial sofreix anèmia i en la meitat de casos la causa és la falta de ferro. Aquest problema podria solucionar-se ara amb l’arròs enriquit, els creadors del qual no tenen intenció de patentar.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions