Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Ciència i tecnologia dels aliments

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com combatre fongs en cultius

Un grup de bacteris podrien ajudar a protegir els cultius de blat i d'ordi de possibles plagues i mals de la planta

img_trigal 6

El blat és un dels cultius més important a tot el món. Ha format part del desenvolupament econòmic mundial i és, per excel·lència, el cereal que més es conrea. Forma part d’un dels principals aliments no solament per a l’ésser humà, sinó també per a l’alimentació animal i l’elaboració de pinsos. D’aquest cereal neixen infinitat d’aliments de consum diari com la farina, pa, galetes, pasta i un llarg etcètera. Els estudis destinats a la millora del cultiu són molts i, si ben els avanços són cada vegada més significatius, sempre surten nous reptes, com protegir-los de possibles plagues. L’article explica l’eficàcia de certs bacteris per protegir els cultius de fongs, quins són i com actuen.

Img trigal art
Imatge: Rubén García / Consumer Eroski

Un recent estudi publicat pel Servei de Recerca Agrícola nord-americana (ARS) constata que una sèrie de bacteris podrien ajudar a protegir els cultius de blat i d’ordi de possibles plagues i mals de la planta. Hi ha un gran nombre de bacteris que es beneficien de les arrels de les plantes de blat i d’ordi per al seu desenvolupament. A més, aquests bacteris podrien ser també beneficioses per protegir aquests cultius, segons informen els especialistes nord-americans. La recerca se centra en el potencial dels bacteris per controlar el creixement de fongs causants de podridura en les arrels de les plantes de blat i ordi. S’estima que les pèrdues per podridura poden arribar a ser del 30% anual a les zones del nord-oest pacífic i d’EUA, les dues zones que conreen més quantitat d’aquests cereals a tot el món.

Els bacteris responsables

La principal funció dels bacteris és impedir el creixement de dues classes de fongs, Pythium i Rhizoctonia

Els bacteris associats a aquests beneficis en les plantes són del gènere de les Pseudomonas i s’inclouen un total d’11 ceps. La principal funció dels bacteris és impedir el creixement de dues classes de fongs, Pythium i Rhizoctonia, principals responsables de les malalties en el blat i en l’ordi. Aquests dos fongs són capaços de créixer en sòls humits i frescs sense que això suposi un problema. A més, aconsegueixen nivells molt alts en aquells cultius on els agricultors utilitzen el mètode de llaurat de conservació, és a dir, conservar les males herbes sense invertir en el sòl, mantenint així les restes vegetals en la superfície. Aquest mètode s’utilitza per reduir costos de combustibles, així com per prevenir l’erosió del sòl i proveir variats beneficis tant ecològics com a ambientals.

Les dues espècies de fongs són més problemàtics durant l’època primaveral, que sol ser quan la planta és jove, de poques setmanes d’edat. Fins avui, s’utilitzen fungicides que, segons el Departament d’Agricultura nord-americana (USDA), no són del tot eficaços. A més, els cultius de blat com d’ordi han desenvolupat una resistència als productes químics, la qual cosa redueix més la seva eficàcia. S’ha plantejat també fer una rotació de cultius per sembrar altres plantes que no siguin hostes d’aquests fongs, però el problema no se soluciona ja que els fongs tenen la capacitat de viure en una gran varietat de plantes sense problema. Es mantindrien allí fins a l’arribada de nou dels cultius de blat o ordi.

Funció dels bacteris

Els bacteris amb capacitat per evitar la proliferació de fongs (les Pseudomonas) poden secretar enzims i diferents bioquímicos amb gran poder que ajuden a mantenir sota control el creixement de fongs, segons Pat Okubara, genetista de la Unitat de Recerca de Control Biològic i Malalties d’Arrels i una de les científiques responsables. A més, algunes dels ceps d’aquest bacteri ajuden a les plantes a protegir-se per si soles ja que estimulen una resposta immunitària enfront de problemes adversos externs. També ajuden a produir substàncies similars a les hormones que estimulen el creixement, tant dels brots com de les arrels, aspecte que ajuda a la planta a superar els danys causats pels possibles fongs.

Per a l’estudi, es van fer proves d’hivernacle mitjançant l’ús de cinc ceps diferents del bacteri i els resultats mostren una notable reducció, del 50% al 92% de la podridura causada pels fongs. S’han estudiat tant els cultius de blat i els de ordi. En tots dos casos, la resposta ha estat excel·lent. Els detalls de l’estudi estan publicats en la revista americana Botanical Control. Davant la pregunta de l’elaboració d’un producte comercial basat en aquests resultats, els experts comenten que encara és molt ràpid, però treballen en això perquè crear qualsevol possible eina contra les plagues de fongs, la qual cosa es traduiria en un gran avanç per a l’agricultura.

GENÈTICA MOLECULAR PER DETECTAR FONGS

Un estudi paral·lel de l’ARS descobreix un nou mètode basat en la genètica molecular que és capaç de detectar les empremtes digitals genètiques dels fongs responsables de podridura en cultius i, per tant, de grans pèrdues econòmiques. Amb la informació obtinguda s’ha creat una base de dades que pretén ajudar als agricultors a buscar la manera més eficaç per combatre possibles plagues de fongs en funció de la grandària de la població de fongs, les condicions ambientals o el tipus de cultiu. El nou mètode encara no està llest per a l’ús comercial, però les proves realitzades per determinar la seva eficàcia mostren uns resultats sorprenents.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions