Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com es regulen els envasos dels aliments

U dels objectius de la regulació d'envasos és garantir la salut dels consumidors quant a l'ús d'ampolles, tapes i fins i tot cola i negres

En la majoria dels casos, els aliments estan envasats en ampolles, flascons o caixes en diferents materials, com pot ser el plàstic, el paper, el cartró o l’alumini, entre uns altres. Però, coneix el consumidor quin requisits han de complir aquests materials en contacte amb els aliments? En aquest article es donen algunes claus per comprendre millor com es regulen els materials en contacte amb els aliments en el marc de la legislació alimentària, quins són els elements fonamentals i com s’identifiquen els materials.

Img material envase
Imatge: ainia centre tecnològic

Els envasos d’aliments que es manegen a dia d’avui tenen com a principal referència legislativa en la Unió Europea el Reglament Europeu 1935/2004 sobre materials i objectes destinats a entrar en contacte amb els aliments, que fixa les exigències en matèria de seguretat alimentària i traçabilitat per als fabricants d’envasos alimentaris.
El principal objectiu d’aquesta legislació és garantir la salut dels consumidors en els aspectes vinculats als materials que estan en contacte amb els aliments, és a dir, tot tipus d’envasos, ampolles (plàstic i vidre), tapes i, fins i tot, la cola i les tintes d’impressió de les etiquetes.

Elements clau en els materials i objectes en contacte amb aliments

Tots els materials han de fabricar-se de conformitat amb les bones pràctiques de fabricació. En cap concepte poden donar lloc a migracions dels seus components als aliments en quantitats que puguin:

  • Representar un perill per a la salut humana.

  • Provocar una modificació inacceptable de la composició dels aliments.

  • Produir una alteració de les característiques organolépticas/sensorials en els aliments.

Per a aquells professionals que necessitin saber més sobre aspectes relacionats amb la seguretat alimentària dels materials en contacte amb els aliments, en l’atículo titulat ‘Vol garantir que el seu envàs compleix amb els aspectes de seguretat alimentària?‘ es detallen els principals aspectes.

Materials regulats per la UE

El Reglament 1935/2004 contempla els següents grups de materials i objectes que estan regulats, bé de manera específica, bé de forma general:

  • Materials i objectes actius i intel·ligents.
  • Coles.
  • Objectes de ceràmica.
  • Suro.
  • Gomes.
  • Vidre
  • Resines intercambiadoras de ions.
  • Metalls i aliatges.
  • Paper i el cartró.
  • Materials plàstics.
  • Tintes d’impressió.
  • Cel·luloses regenerades.
  • Silicones.
  • Productes tèxtils.
  • Vernissos i revestiments.
  • Ceres.
  • Fustes.

En alguns casos ja s’ha redactat la legislació específica d’aquests materials. No obstant això, el legislador segueix treballant per desenvolupar altres materials dels regulats en el Reglament 1935/2004.

Com s’identifiquen els materials?

Img envase alimento
Imatge: CONSUMER EROSKI

La forma més clara i senzilla de tenir identificats aquests materials és a través del símbol de la copa i la forquilla. D’acord amb el Reglament 1935/2004 en el seu article 15, “els termes «per a contacte amb aliments» han de portar una indicació específica sobre el seu ús, tals com a màquina de cafè, ampolla de vi, cullera sopera, o el símbol…”.

La Unió Europea ha regulat de forma convenient aquest aspecte, de manera que tots els materials que podem trobar en contacte amb els nostres aliments són objecte d’una autorització en la qual participen tant les autoritats nacionals competents (AECOSAN), com les de la UE (EFSA i Dg Sanco). No obstant això, aquest tema donaria per a molts més articles, encara que aquests aspectes estan regulats sempre amb la finalitat de garantir la seguretat alimentària.

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions