Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Creixen les infeccions per Campylobacter en humans i descendeixen les de salmonelosis en la UE

Els casos de listeriosis es mantenen al mateix nivell

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 21 de Gener de 2009

Els casos d’infecció pel bacteri Campylobacter en humans van augmentar un 14,2% en 2007 en la Unió Europea (UE). Les infeccions per salmonelosis, en canvi, van registrar un descens del 7,3% i les de listeriosis van continuar al mateix nivell que l’any anterior.

Les dades procedeixen de l’informe anual sobre les malalties infeccioses transmissibles dels animals a les persones a través de l’alimentació, donat a conèixer ahir per l’Autoritat Europea per a la Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses) i el Centre Europeu per al Control de Malalties (ECDC). Els experts de l’EFSA van indicar que la major part dels casos en humans van ser “importats” de fora de la UE i van recordar que la presència dels bacteris més comuns com la Salmonella i el Campylobacter en els aliments poden eliminar-se cuinant-los ben.

Els majors índexs per 100.000 habitants es van registrar en la República Txeca, amb 234,6 casos de Campylobacter i 171,6 casos de Salmonella, mentre que Dinamarca va liderar les infeccions per listeria (1,1) en 2007. A Espanya es van detectar 11,4 casos de Campylobacter per 100.000 habitants, 8,2 casos de salmonelosis i 0,2 de listeriosis.

De forma global en la UE, en 2007 va haver-hi 200.507 casos de Campylobacter en humans enfront dels 175.561 registrats l’any precedent. Els símptomes d’aquesta infecció són diarrees, dolor estomacal i febre, i sol estar present principalment en la carn d’au crua (fins a un 26% de les mostres analitzades van presentar contaminació) i, entre els animals vius, en aus, porcs i vaques.

Si ben els casos de salmonelosis van retrocedir en 2007 per quarta vegada consecutiva, l’EFSA va assenyalar que encara 151.995 persones van ser contaminades pel bacteri enfront de 164.011 en 2006. L’estudi indica que la Salmonella es troba sobretot en la carn de porc i d’au. En la UE, un 5,5% de les anàlisis realitzades a mostres de carn d’au crua van donar positiu. També es va detectar contaminació en ous i els seus derivats. En canvi, aquest bacteri només es va trobar de forma puntual en productes lleters crus, verdures i fruites.

Pel que es refereix a les infeccions causades per listeria, la seva incidència en les persones es va mantenir en 2007 al mateix nivell que en 2006, amb 1.554 casos confirmats. Aquest bacteri es troba principalment en productes alimentaris llests per consumir, com a peixos fumats i altres articles derivats i, en ocasions, en els confeccionats a força de carn i de formatge, indica l’informe. La listeria és un bacteri que està relacionada amb uns índexs de mortalitat més elevats, de fins a un 20%, en particular entre els grups més vulnerables (persones majors, embarassades i nounats).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions