Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Ciència i tecnologia dels aliments

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cultius sense terra

La hidroponía o aeroponía són sistemes de cultiu de plantes sense sòl que redueixen les limitacions del creixement vegetal relacionades amb la terra

img_acuaponia list_ Imatge: Kanu Hawaii

El cultiu de plantes sense sòl, com les hortalisses, consisteix en no utilitzar la terra com a substrat. La hidroponía o aeroponía són sistemes de cultiu de plantes alternatius que el seu objectiu és eliminar o reduir les limitacions del creixement vegetal que estan relacionats amb el sòl. Una de les particularitats és que les arrels de les plantes estan suspeses en un mitjà inert. Alguns avantatges d’aquests sistemes és l’absència de males herbes i altres plagues que poden transmetre’s a través del sòl, no tenen residus de pesticides, es fa un ús més sostenible de l’aigua i augmenta el control dels nutrients i l’oxigen. L’èxit d’aquests sistemes resideix a mantenir unes òptimes qualitats físiques i químiques del substrat. L’article detalla en què consisteix la hidroponía i l’aeroponía.

Img acuaponia
Imatge: Kanu Hawaii

Hidroponía o cultius en aigua

El cultiu hidropònic (hydro, aigua; pono, treball) consisteix a aconseguir el creixement de plantes hortícoles en un mitjà que no requereix sòl, sinó aportacions de minerals a partir d’aigua de reg. Una de les particularitats d’aquest tipus de cultiu és que s’estalvia en fertilitzants. En la majoria dels casos, els sistemes hidropònics, sobretot en zones temperades, es localitzen en estructures tancades, com a hivernacles, que els proporcionen un major control de la temperatura, una reducció de la pèrdua d’aigua per evaporació i un menor risc de malalties i plagues, segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO).

En cultius hidropònics els substrats poden ser sòlids orgànics, és a dir, biodegradables com el carbó vegetal, o sòlids inorgànics, que requereixen unes pautes de manipulació una mica més laborioses (argila, perlita, sorra o torba), que són els que subministren una important part dels nutrients a les plantes. En altres casos, es parla d’arrel flotant que, com el nom indica, no usa cap substrat sòlid, sinó que les arrels creixen i se submergeixen en una solució nutritiva. Un dels aspectes més importants en aquest tipus de cultiu és l’aigua de reg. Ha de controlar-se la presència de nitrats, surts que poden afectar la quantitat i qualitat del producte. A més, és important que l’aportació d’aigua sigui l’adequat.

Aeroponía o cultius en l’aire

Alguns experts suggereixen que amb els cultius aeropónicos es redueixen les possibilitats de propagació de malalties

Els cultius aeropónicos (aero, aire; ponos, treball), que alguns consideren com una evolució dels hidropònics, poden conrear-se durant tot l’any, sense interrupció, i amb menys riscos de contaminació del sòl, a causa de pesticides. Alguns experts afirmen que es redueixen en gran mesurada les possibilitats de propagació de malalties de les plantes ja que la infecció es troba sobretot en el sòl i altres mitjans de cultius. Les arrels de les plantes, per tant, no tenen pràcticament substrat sinó que passen la major part del temps exposades a l’aire.

Recerques realitzades per experts de la NASA van concloure en les seves primeres fases de recerca, en la dècada de 1990, que aquest tipus de cultiu redueix el consum d’aigua en un 98%, l’ús de fertilitzants en un 60% i de pesticides en un 100%, sense que això suposi un menor rendiment. Al contrari, les plantes conreades amb sistemes aeropónicos absorbeixen minerals i vitamines, per aquest motiu les plantes siguin saludables i nutritives. Franco Massantini, de la Universitat de Pia (Itàlia), va anar el primer a desenvolupar el sistema aeropónico a partir de columnes de cultiu amb cilindres de PVC col·locades en forma vertical amb petits forats en els laterals, per on s’introdueixen les plantes.

A diferència de la hidroponía, aquest sistema aporta una important ventilació a les arrels. No obstant això, també s’enfronta a alguns inconvenients, com el cost elevat de les instal·lacions o la necessitat de comptar amb mecanismes de suport a mesura que la planta creix ja que no existeix un mecanisme de subjecció com el sòl que ho permeti.

PLANTES A l'ESPAI

En la dècada de 1990 van començar els experiments de creixement de plantes a l’espai, sota condicions de microgravetat. Per a això, els estudis a bord de l’Estació Espacial Internacional han tingut en compte principis d’aeroponía, és a dir, plantes que creixen en un ambient amb aire. Els primers resultats van ser encoratjadors, ja que es van aconseguir plantes robustes, menys exposades a les infeccions fúngiques. Aquest sistema de cultiu en suspensió també té l’avantatge que les plantes no es marceixen mentre es formen les seves arrels.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions