Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Declaracions nutricionals i de propietats saludables en aliments

La recent aplicació del nou Reglament de declaracions nutricionals i de propietats saludables en els aliments ha generat una gran expectació en la indústria alimentària quant a la interpretació que a partir d’ara es farà. Un dels aspectes més preocupants, que encara està per veure, és el control que les autoritats alimentàries de tots els Estats membres efectuaran sobre el contingut de les declaracions permeses o autoritzades en les comunicacions comercials.

Declaracions nutricionals i de propietats saludables en aliments

Fa ja algun temps que alguns països han establert normes bàsiques per a considerar que determinats aliments o substàncies estan clarament vinculats amb la salut humana. Una base científica consolidada ha resultat fonamental per a poder vincular alimentació i salut, així com per a poder comercialitzar aquests productes amb al·legacions de propietats saludables.

La ciència ha vingut encunyant la definició de «aliment funcional». La més àmpliament utilitzada és la de l’ILSI (Internacional Life Science Institute) que determina que un aliment pot considerar-se «funcional» si es demostra satisfactòriament que, a més dels seus efectes nutritius, afecta beneficiosament a una o més funcions de l’organisme de manera que millora l’estat de salut o benestar o redueix el risc de malaltia.

el Japó, país de referència, disposa d’una legislació específica des de 1991 que permet la comercialització i l’etiquetatge dels quals denominen «Aliments per a Ús Específic en la Salut», (Foods for Specified Health Usi, FOSHU). Es tracta d’un nou concepte d’aliments, desenvolupats específicament per a millorar la salut dels seus ciutadans i així poder reduir el risc de determinades malalties. Als EUA, les autoritats permeten des de 1993 l’ús de determinades declaracions en aliments respecte a la reducció del risc de patir malalties, els denominats health claims.

En el nostre àmbit més pròxim, durant la dècada dels noranta van sorgir iniciatives a Suècia, els Països Baixos i el Regne Unit destinades a regular les declaracions sobre salut en alguns aliments. Amb l’objectiu de solucionar la falta d’una regulació harmonitzada en el si de la UE van arribar a desenvolupar normes que regulaven la justificació científica, la publicitat i la presentació de declaracions en salut. Per a això, l’administració competent va comptar amb l’opinió d’experts en alimentació, grups de consumidors i científics. Això determinava una situació diferenciada respecte a altres Estats membres que podien perjudicar la lliure circulació de productes alimentosos a la UE, als drets fonamentals dels consumidors i als operadors econòmics.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions