Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Descobreixen que la llet d’ovella conté més àcid beneficiós a la primavera

L'àcid linoleico conjugat té efectes anticancerígenos i antihipertensivos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 29deSetembrede2009

Investigadors de la Universitat de León han descobert que la llet de les ovelles conté una major concentració d’àcid linoleico conjugat a la primavera que en altres estacions. El CLA (en les seves sigles en anglès), conegut pels seus efectes anticancerígenos i antihipertensivos, pot ajudar als ramaders a donar sortida a l’increment de producció de llet d’ovella que es produeix durant aquesta estació.

L’objectiu de l’estudi era revelar els factors ambientals que afavoreixen la presència d’àcids grassos en la llet d’ovella, molt beneficiosos per a la salut. La recerca es va basar en l’anàlisi de lactaciones procedents de catorze ramats de Castella i Lleó tenint en compte cinc factors de variabilitat: la composició del ramat, el dia de mostreig, l’edat de l’animal, el moment de la lactación i l’estació de l’any.

De tots els factors controlats, el més rellevant va resultar ser l’estació de l’any en la qual es va produir la lactación. A la primavera, segons la recerca, la concentració de CLA augmenta entre un 30 i un 44%, hagut de principalment a l’alimentació, que durant aquesta estació té una base pastosa que afavoreix la creació de l’àcid durant el rumen.

A partir d’aquests resultats, els investigadors esperen determinar les millores genètiques que podrien realitzar-se per millorar la qualitat de la llet d’ovella.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions