Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Descobreixen una proteïna que podria permetre el cultiu d’arròs en àrees contaminades per arsènic

La troballa faria possible plantar, mitjançant l'ús de tecnologia gènica, varietats que no absorbeixin aquest element tòxic

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 18deJuliolde2008

El descobriment per part d’investigadors de la Universitat de Gotemburgo (Suècia) i de Copenhaguen (Dinamarca) d’una proteïna podria permetre el cultiu d’arròs en àrees considerades tòxiques per la presència d’arsènic , un element altament tòxic i carcinógeno que existeix de forma natural en les roques, segons informa l’agència Cordis.

Més de 20 milions de persones podrien estar exposades a l’arsènic de forma crònica en zones en vies de desenvolupament com Bangladesh, parts de l’Índia i regions del Nepal, segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Educació, la Ciència i la Cultura (Unesco). Fins ara, els científics havien estat incapaços d’identificar les proteïnes que permeten que l’ió arsenito, la forma de l’arsènic que danya les proteïnes cel·lulars, entri en les cèl·lules vegetals.

Markus Tamas, investigador de l’Institut de Biologia Cel·lular i Molecular de la Universitat de Gotemburgo, juntament amb els seus companys danesos, ha descobert les proteïnes responsables de l’absorció d’arsènic per les plantes. Aquest equip de recerca és el primer que aporta proves que demostren que una família de transportadors, denominats proteïnes intrínseques semblants a la nodulina 26 (NIP), poden introduir l’arsenito travessant la membrana de les cèl·lules de les plantes. Aquesta troballa, publicat en la revista “BMC Biology”, ofereix la possibilitat de reduir o prevenir l’absorció d’arsènic per les plantes mitjançant l’ús de tecnologia gènica.

Els científics afirmen que aquest descobriment podria permetre el cultiu de varietats d’arròs que no absorbeixin arsènic ni tan sols quan es reguin amb aigua contaminada. Aplicant tecnologia gènica, es podrà desactivar les proteïnes o manipular-les de tal forma que la planta segregui l’arsènic que absorbeixi. En limitar l’absorció i l’emmagatzematge d’arsènic en l’arròs, els científics haurien de ser capaços de reduir, almenys en part, la intoxicació per aquesta substància en humans, limitant la quantitat que procedeix de la cadena alimentària.

L’arsènic constitueix un problema mundial, ja que contamina l’aigua, el sòl i les collites en un gran nombre de països tant en vies de desenvolupament com a industrialitzats. En algunes zones, els elevats nivells d’arsènic en fonts destinades a l’aigua de beure i al regadiu han produït quantitats alarmantment elevades de toxines en els cultius.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions