Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Desenvolupen un mètode segur i ràpid per detectar melamina en la llet

La tècnica no requereix de cap tractament previ, es duu a terme amb instrumentació simple i pot realitzar-se en el lloc

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 28deGenerde2009

Un nou mètode d’anàlisi de detecció de melamina en la llet desenvolupat per investigadors de la Universitat de Purdue (Estats Units) destaca per la seva sensibilitat i rapidesa. Aquesta tècnica permet trobar aquesta substància en una mostra de llet líquida o en pols en 25 segons, encara que la concentració estigui en parts per bilió.

Altres avantatges que mostra aquest mètode són que no és necessari realitzar cap tractament previ de la mostra, que s’utilitza una instrumentació molt simple i que l’anàlisi pot fer-se en el propi lloc.

El sistema utilitza espectrometria de masses amb una tècnica de ionització de plasma a baixa temperatura. Per a això es dirigeix un conjunt de partícules carregades o plasma cap a la mostra, utilitzant un doll d’heli o d’un altre gas. El plasma reacciona amb la mostra i ionitza a algunes de les molècules presents, la qual cosa permet que siguin identificades en un espectròmetre de masses.

La necessitat de crear un mètode ràpid de detecció de melamina en llet va sorgir per a aquests investigadors després de la crisi que es va produir a Xina el passat estiu, quan milers de beus van emmalaltir i varis van morir després de beure llet infantil contaminada amb aquest producte químic.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions