Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Desenvolupen un nou dispositiu per mesurar la grandària de les fruites i hortalisses

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 03 de Novembre de 2009
fruites i hortalisses, així com d'altres objectes de formes irregulars com a peces de pa. Aquest mètode, que resulta molt més simple i versàtil que els sistemes convencionals, facilita el maneig dels fruits en la indústria alimentària i permet assignar de forma més senzilla comprats i preus diferents als diferents grups de grandària.

En aquest nou sistema, que incrementa l'automatització en el sector, el producte ha de travessar, llançat a una certa velocitat, un sensor d'anell òptic que consisteix en un suport circular, en el qual van disposats un gran nombre d'emissors i receptors de radiació NIR (infraroig proper). Els emissors s'activen un darrere d'un altre a gran velocitat. Si no hi ha cap fruit que travessa l'anell, tots els receptors capten la llum projectada per l'emissor activat en aquest instant, però tan aviat com comença a passar un fruit, apareix una zona d'ombra corresponent als receptors tapats pel fruit. S'organitza així un tractament geomètric que desemboca en el càlcul de la grandària del fruit.

El sistema resulta molt eficaç para gairebé tots els productes, sobretot per als allargats, com a pastanagues, cogombres o peces de pa. De cara al mercat de consum en fresc el nou dispositiu permet la classificació del producte en grups de calibre o grandària homogènia, operació coneguda com calibrat. D'aquesta forma s'assignen mercats i preus diferents als diferents grups de grandària. També permet l'empaquetat ordenat en bandejillas alveoladas, la qual cosa aconsegueix aprofitar millor el volum del contenidor de transport i que el producte es trobi més protegit enfront de cops. Es dona el cas també que en la indústria transformadora de la fruita, per exemple una fàbrica de suc de cítrics, hi ha màquines que necessiten ser alimentades amb fruits de grandària homogènia per funcionar de manera correcta.

Altres equips moderns de calibratge de fruites i hortalisses han utilitzat fins a aquest moment l'electrònica i la informàtica. D'una banda, estan els que pesen cada fruit i en funció del seu pes ho envien per una cinta transportadora de sortida o una altra. En segon lloc estan les màquines que utilitzen càmeres de vídeo, les quals prenen una o diverses imatges de cada fruit. Aquestes imatges són analitzades després amb un ordinador per determinar la grandària i la forma, així com el color.

El sistema d'anell òptic permet obtenir bons resultats, amb errors de mesurament petits, per a productes de forma més o menys allargada com el cogombre, el carbassó, la pastanaga, el mànec o el kiwi, la qual cosa iguala els resultats dels sistemes basats en càmeres de vídeo quant a rendiment horari. En principi aquest dispositiu també hauria de donar bons resultats per a productes com a alvocat o papaya, així com per a la inspecció de la grandària i forma de peces de pa.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte