Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

D’on surten les mosques de la fruita?

Els mitjans àcids com el qual es genera durant el procés de descomposició de la fruita són els més propicis perquè es desenvolupi la coneguda com a mosca de la fruita

img_moscas de la fruta hd

Apareixen en la fruita de sobte, gairebé de manera espontània, fent malbé algunes parts de la peça. Les mosques de la fruita, denominades en termes científics Drosophila melanogaster, són petits individus que poden fer olor la fruita podrida a molta distància. No procedeixen de l’interior de l’aliment, sinó que venen de l’exterior, atretes per l’aroma de les fruites quan comencen a estar a l’excés madures. L’article explica d’on surten aquests insectes i com pot prevenir-se la seva presència.

Img moscas de la
Imatge: Mirage3

La mosca de la fruita és un insecte dípter que s’alimenta de productes en procés de descomposició, com a fruita madura i vegetals, encara que també es troba en llocs on es produeix vinagre. Aquesta mosca molt petita té el cap i el tórax d’un color marró clar i l’abdomen més fosc. La seva característica principal són els seus ulls, d’un color vermell brillant. Els adults mesuren de tres a quatre mil·límetres de llarg, incloent les ales. Aquests insectes poden entrar a través de les esquerdes més petites, fins i tot si hi ha mosquiteras.

Apareixen quan la fruita està madura o comença a fermentar i produeix l’alcohol que les atreu. Comencen per ingerir el fruit de la fermentació i, durant el procés, posen uns 500 ous que eclosionan en larves en qüestió d’hores, entorn d’unes 30. Els situen prop de la superfície de la fruita o un altre tipus de matèria orgànica en descomposició. Les larves s’alimenten sobretot del material en descomposició, que sol ser una superfície àcida. La mosca adulta apareix diversos dies després i comença de nou el procés, que dura entre 15 i 21 dies; a 29 ºC, aquest insecte arriba a viure uns 30 dies.

També pot ser que la mosca de la fruita procedeixi del moment en el qual es compra, si és que la peça està ja molt madura en el punt de venda. Per aquest motiu sigui molt important comprovar en la mateixa tenda que la fruita no estigui danyada o molt madura. Aquest insecte pot acumular-se sobretot en les cuines durant l’estiu, encara que està actiu en totes les èpoques de l’any. Les mosques adultes sobrevolen les galledes d’escombraries i la fruita o verdura en descomposició. Una de les seves particularitats és la seva ràpida reproducció.

Com controlar la mosca de la fruita

El primer pas per eliminar la mosca de la fruita és desfer-se de la peça espatllada

Els mitjans àcids són els més propicis perquè les mosques es desenvolupin, per tant, un procés de descomposició (que és àcid), a més d’un elevat grau d’humitat, constitueixen el focus perfecte perquè es formin. La fruita madura és el tipus de matèria orgànica que més les atreu i la seva aparició espontània i inesperada és comuna. A més de per la fruita, se senten atretes sobretot per materials ensucrats i orgànics, encara que també poden aparèixer en la carn en descomposició, contenidors d’escombraries i vessis d’alcohol.

És molt difícil desfer-se de la mosca de la fruita quan ja ha aparegut. El primer pas per eliminar la presència d’aquestes mosques en la cuina és retirar la fruita espatllada de les zones on aquests insectes s’alimenten i es reprodueixen. Sovint posen els seus ous en la fruita podrida i altres materials tous i dolços. Si no hi ha fruita o material vegetal espatllat, s’han de comprovar els contenidors d’escombraries i de reciclatge de la cuina, perquè actuen també de brou de cultiu. Després d’aïllar el possible focus de cultiu de la mosca, un dels mètodes de control més eficaços és llevar la font d’alimentació de les mosques, és a dir, la fruita espatllada, netejar bé els fogons i els possibles vessis i buidar les galledes d’escombraries i netejar-los bé.

La higiene en la cuina i la humitat són els dos factors més importants que han de controlar-se, sobretot en racons i àrees difícils d’accedir, aigüeres, rentaplats, zones amb pèrdues d’aigua i escombraries. Ha d’evitar-se l’excés d’humitat i possibles olors que les puguin atreure encara més. L’eficàcia de la higiene resulta fonamental per controlar aquest insecte. L’ús d’un insecticida domèstic per eliminar-ho pot ajudar a reduir el problema, però ha de tenir-se en compte que amb aquest mètode no desapareixen els ous, que són el focus de reproducció continu d’aquesta espècie.

Mosques en la cuina, un insecte que molesta

La mosca domèstica (Musca domestica) constitueix no solament una molèstia sinó que pot convertir-se en un vehicle de transmissió de malalties en la cuina. Es calcula que més de 100 patògens estan relacionats amb aquest insecte, entre els quals destaquen Salmonella, Staphylococcus, I. coli i Shigella spp., microorganismes que poden ser transportats pels insectes. Les formes de transmissió són tres: a través de la superfície corporal, de la regurgitación de menjar (contaminada) i a través de la defecación de patògens.

La mosca de la fruita s’usa moltes vegades en experimentació genètica perquè té un reduït nombre de cromosomes. Un 61% dels gens de les malalties humanes que es coneixen tenen una contrapartida que s’identifica amb el genoma de les mosques de la fruita i el 50% de les seqüències proteïques té anàlegs amb els mamífers.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions