Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El cafè redueix les possibilitats de contreure Parkinson o diabetis, segons l’ASIC

Conté poderosos antioxidants que aprisionan els radicals lliures

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 13 de Setembre de 2006

El cafè conté àcids clorogénicos i melánicos, que aprisionan els radicals lliures i són poderosos antioxidants. En ell hi ha així mateix minerals útils, com el potassi i el magnesi. «El cafè redueix del 60% al 80% els riscos de cirrosis», afirma Carlo La Vecchia, de l’Institut de Recerques Farmacològiques Mario Negri de Milà (Itàlia).

Bertil Fredholm, de l’Institut Karolinska d’Estocolm (Suècia), adona de «proves epidemiològiques sòlides» que el consum de cafè pot prevenir l’aparició de Parkinson. Pel que fa a la dona menopáusica, l’interès només és evident en les pacients que no reben un tractament hormonal substitutiu.

Per la seva banda, Jaakko Tuomilehto, expert en diabetis de la Universitat d’Helsinski (Finlàndia), considera que el risc de diabetis tipus 2 es pot reduir un 50% mitjançant el consum diari de cinc o sis tasses de cafè.

No obstant això, el cafè conté paral·lelament substàncies potencialment cancerígenas. L’especialista nord-americà de toxicologia James Coughlin va censar unes 30 d’elles. Però cap recerca científica ha pogut establir que existeixi una relació entre el consum de cafè i l’aparició de càncer.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions