Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El consumidor demanda més informació a l’hora de comprar carn de boví

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 22deMarçde2002

Els responsables de l’estudi asseguren que la indústria cárnica haurà d’adequar-se a les necessitats i demandes del consumidor. En l’actualitat, els productors de carn donen importància a les característiques intrínseques de la carn, com són l’engarzamiento, la coloració i el sabor. Els consumidors, que donen molta importància a aquests aspectes, també mostren preocupació sobre l’origen de la carn, el sistema de criança, l’alimentació i el benestar animal.

Els investigadors del SIA han detectat a més “una falta de comunicació” entre les diferents baules de la cadena productiva (escorxadors/escorxadors, distribuïdors i carnissers). En aquest sentit, reclamen una major coordinació entre les diferents parts implicades en el procés productiu, la qual cosa denominen “integració vertical”.

Segons els resultats de l’enquesta, realitzada a 24 indústries cárnicas de tres províncies d’Aragó i de Lleida, sis de cada deu consumidors aragonesos no confien en la qualitat i seguretat alimentària. Per recuperar la confiança dels consumidors, els experts consideren imprescindible que, a més de que el sector cárnico adopti un paper actiu, les associacions de consumidors reclamin els seus drets, segons ha informat l’Herald d’Aragó.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions